Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 344 | Θερμίδες |
| 24g | Λίπος |
| 5g | Οι υδατάνθρακες |
| 25g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 344 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24g | 31% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 51% |
| Χοληστερόλη 166mg | 55% |
| Νάτριο 342mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 5g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 25g | |
| Ασβέστιο 38 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η βασική γέμιση ή επίδεσμος ψωμιού ψήνεται στην τελειότητα σε μια βουτυρωμένη κατσαρόλα, αλλά μπορεί επίσης να ψηθεί σε ολόκληρη γαλοπούλα ή κοτόπουλο. Είναι μια ευπροσάρμοστη γέμιση, και υπάρχουν πολλές πιθανές προσθήκες γεύσης. Εξετάστε την προσθήκη λουκάνικου, μανιταριών ή κομμένων μήλων στο ντύσιμο. Είναι εξαιρετικό με ψητά χοιρινό ή ψητό χοιρινό. Ο ντύσιμο θα μπορούσε επίσης να γίνει με μισό ή ένα τρίτο ψιλοκομμένα ψίχουλα.
Ορισμένες οικογένειες προσθέτουν σε σάλτσα σε κύβους ή πουρέ μαγειρεμένες πατάτες, και τα συστατικά όπως φέτες ελιές γεμιστές pimiento μπορούν να προσθέσουν εκπληκτική γεύση σε ένα απλό βασικό ντύσιμο. Δείτε μερικές δημοφιλείς παραλλαγές κάτω από τις οδηγίες. Ο ντύσιμο εύκολα διπλασιάζεται για μεγάλο δείπνο.
Αυτή η συνταγή κάνει αρκετά ντύσιμο για να γεμίσει μια μικρή γαλοπούλα (8 έως 10 λιβρών) αν επιλέξετε να μαγειρέψετε το γέμισμα στο πουλί. Εάν μαγειρεύετε το γέμισμα στη γαλοπούλα, βεβαιωθείτε ότι το παραγέμισμα καταγράφει τουλάχιστον 165 F στο κέντρο πριν αφαιρέσετε τη γαλοπούλα από το φούρνο. Αφαιρέστε όλη τη γέμιση σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Μην το αποθηκεύετε στη γαλοπούλα.
Συστατικά
- 1/4 φλιτζανιού κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1/3 φλιτζάνι βούτυρο
- 4 κύπελλα κύβους ψωμιού
- 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher (ή για γεύση)
- 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο
- 1/4 έως 1/2 καρύκευμα πουλερικών
- 1 αδελφός περιέκτης (γαλοπούλα ή κοτόπουλο)
- 2 αυγά (χτυπημένα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 325 F / 165 C / Gas 3. Λιπάνετε γενναιόδωρα ένα ταψί με βούτυρο.
Το Ερυθρελάτης
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σέλινο στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε το μείγμα κρεμμυδιού με ψωμί, πιπέρι, αλάτι, φασκόμηλο και πουλερικά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το ζωμό μέχρι να υγρανθεί καλά. Σε αυτό το σημείο, πριν προσθέσετε τα αυγά, δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Το Ερυθρελάτης
Μεταφέρετε το μείγμα γέμισης στο προετοιμασμένο ταψί, χαλαρώνοντας.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε καλά το ταψί με το αλουμινόχαρτο.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε για περίπου 40 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλα 5 έως 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Παρακολουθήστε τώρα: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να κάνετε ένα Delicious Ευχαριστιών Γεμιστικά
Παραλλαγές συνταγών
- Giblet Γεμίζοντας: Σιγουρευτείτε το λαιμό της γαλοπούλας (ψιλοκομμένο), το γαστρίδα και την καρδιά σε 4 φλιτζάνια νερό, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 1 1/2 ώρες. Προσθέστε το ήπαρ και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά. Στέλεχος το ζωμό σε ένα μπολ για να χρησιμοποιήσετε για σάλτσα γαλοπούλας. Αφαιρέστε το κρέας από τα οστά του αυχένα και ψιλοκομίστε μαζί με το στομάχι, την καρδιά και το συκώτι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα έμβρυα στο μείγμα γέμισης και ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες. Λουκάνικο γεμιστό: Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, καφέ περίπου 1/2 έως 1 λίβρα χύμα ήπιο ιταλικό λουκάνικο ή ήπιο πρωινό λουκάνικο χωριστά και στη συνέχεια στραγγίστε και προσθέστε το στο μείγμα γέμισης. Apple Stuffing: Κόβετε ένα μήλο και το σοτάρετε μαζί με το κρεμμύδι και το σέλινο. Προσθέστε το στο επίδεσμο με αποξηραμένα βακκίνια ή σταφίδες, αν θέλετε. Ψωμί και καλαμπόκι Γεμιστά: Αντικαταστήστε τα μισά κύβους ψωμιού με φρέσκο καλαμπόκι για επιπλέον γεύση και υφή. Ουστέλο Γεμίζοντας: Προσθέστε 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα στρείδια στο γέμισμα, είτε στραγγισμένα σε κονσέρβα είτε φρέσκα. Μανιτάρια Γεμίζοντας: Σοτάρετε 8 ουγκιά φρέσκων μανιταριών σε φέτες με το μείγμα κρεμμυδιού και σέλινου.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- γέμιση ψωμιού
- συνοδευτικό
- νότιος
