Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
- Σύνολο: 73 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 63 λεπτά
- Απόδοση: 4 φέτες
Το Bruschetta είναι ένας αντιπαστό που προέρχεται από την Ιταλία. Παραδοσιακά, ήταν ένας τρόπος για να σώσει το ψωμί που έμενε παλιά. Η συνταγή εδώ αντικατοπτρίζει την παραδοσιακή έκδοση, αλλά οι παραλλαγές μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν λαχανικά, κρέατα, φασόλια και τυρί. Απλά παραλείψτε το τυρί παρμεζάνα για μια επιλογή vegan. Για την εξαιρετική γεύση, χρησιμοποιήστε μια ποιοτική ώριμη βιολογική ντομάτα και το καλύτερο ξίδι και το ελαιόλαδο. Το Bruschetta λειτουργεί καλά είτε ως ορεκτικό είτε ως τροφή για πάρτι.
Συστατικά
- 1 λίβρα φρέσκες ντομάτες (σε κύβους)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 μπαγκέτα (σε φέτες)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο (για βούρτσισμα ψωμιού)
- Προαιρετικά: 1 σκελίδα σκόρδο (για τρίψιμο ψωμιού)
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα
Βήματα για να το κάνετε
Βγάλτε απαλά τις ντομάτες, το σκόρδο, το μαϊντανό, το βασιλικό, το ξύδι και το ελαιόλαδο και αφήνετε να μαρινάρετε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Εάν χρησιμοποιείτε το σκόρδο, κόψτε ένα μεγάλο σκελίδες σκόρδου στο μισό και τρίψτε σε κάθε πλευρά του ψωμιού. Βουρτσίστε το ψωμί σε φέτες με ελαιόλαδο και στις δύο πλευρές και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να φρυγανισθεί το ψωμί.
Κορυφή κάθε φέτα ψωμιού με μια κουταλιά του μείγματος ντομάτας και πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας, αν θέλετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- Μπρουσκέτα
- ορεκτικό
- ιταλικός
