Sahil Miyani / Getty Images
- Σύνολο: 26 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 λεπτά
- Απόδοση: εξυπηρετεί 2 έως 3
Αυτή η υπέροχη συνταγή γαρίδων της Ταϊλάνδης είναι εύκολο να γίνει και υπέροχη για ένα πάρτι. Μέτρια έως jumbo γαρίδες πέταξε σε ένα πικάντικο τσίλι, σκόρδο σάλτσα, στη συνέχεια, ψητά στο φούρνο για λίγα λεπτά. Προσθέστε οδοντογλυφίδες και χρησιμεύστε ως τροφή για πάρτι, ή απολαύστε με το ρύζι ως κύρια είσοδο. Αυτή η συνταγή πικάντικης γαρίδας θα είναι ένα χτύπημα με τους φίλους και την οικογένειά σας και είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά! Περιλαμβάνει συμβουλές για τα πάρτι.
Συστατικά
- 10 έως 20 μεσαίες έως μεγάλες γαρίδες (νωπά ή αποψυγμένα από κατεψυγμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας
- 2 κουταλιές της σούπας ψαριού (διαθέσιμη σε ψηλά μπουκάλια στα ασιατικά / κινεζικά καταστήματα τροφίμων)
- 1/2 έως 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι καγιέν (για ήπια έως πικάντικη)
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (σωρός)
- 1/3 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζύμη γαρίδας (διατίθεται από το βάζο στα ασιατικά / κινεζικά καταστήματα τροφίμων)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 τσίλι (φρέσκο, κιμά ή 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα νιφάδες τσίλι)
- Προαιρετικά: 2 φύλλα ασβέστου kaffir (λοξοτομημένα σε λεπτές λωρίδες με ψαλίδι, κεντρικό στέλεχος απομακρύνονται)
Βήματα για να το κάνετε
Ξεπλύνετε τις γαρίδες και αφαιρέστε τα κελύφη, εκτός από τα ουρά. Πεταλούδα γαρίδα με την περικοπή του μήκους της πλάτης (ρηχά κομμάτια). Τοποθετήστε όλα τα άλλα συστατικά σε έναν μίνι τεμαχιστή ή επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε καλά για να σχηματιστεί μια σάλτσα από τσίλι.
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τη γαρίδα και ανακατεύουμε ή ανακατεύουμε ή ανακατεύουμε. Αφήστε το να μαρινάρετε για 5 λεπτά ενώ το φούρνο θερμαίνεται. Γυρίστε το φούρνο στη ρύθμιση BROIL.
Τοποθετήστε γαρίδες στις πλευρές τους σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε το φύλλο στο δεύτερο ή στο πάνω μέρος του φούρνου σας κάτω από το κοτόπουλο και μαγειρέψτε 3 με 4 λεπτά ή έως ότου οι γαρίδες γίνονται ζαχαρωμένες και στον ατμό, στη συνέχεια γυρίστε γαρίδες για να μαγειρέψετε την άλλη πλευρά. Εάν έχετε κάποια μαρινάδα που απομένει, κουτάρετε πάνω από τη γαρίδα. Πετάξτε άλλα 3 με 4 λεπτά ή έως ότου οι γαρίδες είναι γεμάτες και χυμώδεις.
Σύρετε τη γαρίδα σε μια πιατέλα και σερβίρετε με ρύζι. Αν σερβίρετε σε ένα πάρτι, προσθέστε μια οδοντογλυφίδα σε κάθε μία και χρησιμεύστε ως τροφή για τα δάχτυλα. Γαρνίρετε με σφήνες από λεμόνι ή ασβέστη και ψεκάστε με φρέσκο κόλιανδρο / κόλιαντρο.
Συμβουλές
- Εάν έχετε αυτό το πιάτο για δείπνο, μπορείτε να κάνετε επιπλέον σάλτσα για να εξυπηρετήσετε στο πλάι - είναι εξαιρετικό με ρύζι! Για να διπλασιάσετε τη συνταγή, χρησιμοποιήστε 1 1/2 κουταλιές της σούπας, 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο, 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού και 2 κουταλάκια του λιωμένου λεμονιού. Προετοιμασία της σάλτσας μέχρι μία εβδομάδα πριν και φυλάξτε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Βγάλτε μια ώρα πριν θα είναι το μαγείρεμα και περιχύνουμε το shrimp.If που χρησιμοποιείτε φρέσκα γαρίδες, μπορείτε να τους πετάξει στη σάλτσα και να παγώσει τους. Βγάλτε τα από την κατάψυξη μια ώρα πριν το πάρτυ σας, στη συνέχεια γρήγορα μαρίστε όταν φτάσουν οι επισκέπτες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ταϊλάνδη κύρια
- είσοδος
- thai
- κόμμα
