Doug Berry / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 2 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 921 | Θερμίδες |
| 73g | Λίπος |
| 55g | Οι υδατάνθρακες |
| 16g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 921 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 73g | 94% |
| Κορεσμένο λίπος 44g | 218% |
| Χοληστερόλη 196mg | 65% |
| Νάτριο 1908 mg | 83% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 55g | 20% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 25% |
| Πρωτεΐνη 16g | |
| Ασβέστιο 237mg | 18% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η κονσερβοποιημένη έκδοση έρχεται βολική για σφολιάτες, αλλά για μια αυτόνομη κρέμα μανιταριού, πηγαίνετε για το πραγματικό πράγμα με πολλά μανιτάρια. Ωστόσο, μπορείτε να επιλέξετε να το προσθέσετε στην αγαπημένη σας συνταγή κατσαρόλας με φασόλια (ή οποιαδήποτε άλλη κατσαρόλα που θεωρείτε κατάλληλη) εάν αισθάνεστε ότι θέτετε την πρόσθετη προσπάθεια. Σίγουρα θα εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας όταν τους πείτε, αυτό είναι σίγουρο!
Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά εύκολο να δημιουργηθεί και είναι ιδανική για δείπνο μετά από μια μακριά ψυχρή μέρα.
Συστατικά
- 4 κουταλιές βούτυρο (χωρισμένη χρήση)
- 8 ουγκιά μανιτάρια
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 μέτριο γλυκό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά (ή για γεύση)
- 2 δοχεία ζωμό κοτόπουλου (10 3/4 ουγκιές το καθένα)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- Γαρνίρισμα: ψιλοκομμένο μαϊντανό
Βήματα για να το κάνετε
Καθαρίστε τα μανιτάρια με βούρτσα μανιταριού ή υγρή πετσέτα χαρτιού. Κόψτε τα μισά μανιτάρια σε φέτες. Κόψτε το υπόλοιπο.
Λιώνουμε το μισό από το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε φρέσκα μανιτάρια μέχρι να χρυσή. Αφαιρέστε και διατηρήστε τα κομμένα μανιτάρια. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στο ίδιο τηγάνι, μαζί με τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα γλυκά κρεμμύδια. Πασπαλίστε με αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό.
Επιστρέψτε τα κομμένα μανιτάρια στο τηγάνι. Προσθέτουμε αλεύρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς περίπου 2 λεπτά, μέχρι ομαλά. Αργά προσθέστε ζωμό κοτόπουλου ενώ ανακατεύετε. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι. Γευτείτε και προσαρμόστε το καρύκευμα, εάν χρειάζεται.
Προσθέτετε τη βαριά κρέμα γάλακτος και αφήστε τη σε λίγο. (Μη βράζετε.) Βάζετε σε σούπες και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- κρέμα σούπας μανιταριών
- μεσημεριανό
- μας περιφερειακό
