Diana Rattray
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 24 ορεκτικά (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 212 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 5g | Οι υδατάνθρακες |
| 17g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 24 ορεκτικά (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 212 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 17% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 15% |
| Χοληστερόλη 47mg | 16% |
| Νάτριο 209mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 5g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 17g | |
| Ασβέστιο 16 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μια πικάντικη σάλτσα φυστικιών παίρνει αυτά τα φτερά κοτόπουλου στο επόμενο επίπεδο. Η σάλτσα φυστικοβούτυρου περιλαμβάνει κάποια ζύμη τσίλι, σησαμέλαιο και σάλτσα σόγιας για ένα ορεκτικό από πτέρυγα κοτόπουλου εμπνευσμένο από την Ασία που θα ευχαριστήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Σερβίρετε την ευχάριστη σάλτσα στο πλάι για να βυθίσετε και να γαρνίρετε τα φτερά και τη σάλτσα με ψιλοκομμένα ψητά φιστίκια.
Το Sambal είναι μια ασιατική πάστα τσίλι με πιπεριές τσίλι, σκόρδο και άλλα γευστικά συστατικά. Αν θέλετε λιγότερα πικάντικα φτερά, δοκιμάστε όσο περνάτε και ρυθμίστε το ποσό σαμπάλ για να ταιριάξετε το γούστο σας.
Τα φτερά είναι επίσης εκπληκτικά εύκολο να προετοιμαστούν και να ψήνουν, και πιθανότατα έχετε τα περισσότερα, αν όχι όλα τα συστατικά του ντουλαπιού σας. Τα φτερά ψήνονται και στη συνέχεια πετάγονται με τη σάλτσα φυστικιών. Ως ορεκτικό μέρος, σχεδιάστε περίπου 2 φτερά ανά άτομο. Εάν δεν υπάρχουν πολλά άλλα ορεκτικά, σχεδιάστε 4 ανά άτομο.
Σερβίρετε τις φτερούγες κοτόπουλου στο πλήθος των ημερών του παιχνιδιού ή κάντε τα για ένα οικογενειακό γεύμα. Οι φίλοι και η οικογένειά σας θα τους αγαπήσουν!
Συστατικά
- 3/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (ελαφρύ ή σκούρο, συσκευασμένο)
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 3 κουταλιές ξύδι ρύζι (ή ξίδι μηλίτη)
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας (χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο)
- 4 κουταλάκια του γλυκού πικάντικη πάστα τσίλι (όπως σαμπάλ)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 3 κιλά φτερούγες κοτόπουλου
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 3 κουταλιές της σούπας ζεστή σάλτσα (όπως Frank's ή Texas Pete)
- Προαιρετικά: ψιλοκομμένα φιστίκια
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε τα άκρα των πτερυγίων και απορρίψτε τα. Κόψτε τα φτερά στην άρθρωση.
Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, συνδυάστε το φυστικοβούτυρο, την καφετιά ζάχαρη, το νερό, το ξίδι από ρύζι, τη σάλτσα σόγιας, την πάστα τσίλι, το σησαμέλαιο και το σκόρδο. Φέρτε σιγοβράστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F. Στερεώστε ένα ψηλό ταψί με το φύλλο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τα φτερά κοτόπουλου με το φυτικό έλαιο και τη ζεστή σάλτσα.
Τοποθετήστε τα φτερά στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
Ψήστε τα φτερά για 20 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο. Με λαβίδες, γυρίστε όλα τα πτερύγια πάνω. Επιστρέψτε το τηγάνι στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για 15 έως 20 λεπτά περισσότερο, μέχρι να ωριμάσει και να μαγειρευτεί. Οι χυμοί πρέπει να είναι διαυγείς, όχι ροζ όταν τα πτερύγια είναι έτοιμα.
Μεταφέρετε τις μαγειρεμένες φτερούγες σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε περίπου το ήμισυ της σάλτσας με φυστίκι. Αφαιρέστε απαλά τις φτερούγες για να καλύψετε τη σάλτσα. Σερβίρετε την υπόλοιπη σάλτσα φυστικιών μαζί με τα φτερά. Εάν η σάλτσα είναι πολύ παχύ, λεπτίστε με μια μικρή ποσότητα νερού.
Γαρνίρετε τη σάλτσα και τα φτερά κοτόπουλου με ψιλοκομμένα φιστίκια, αν θέλετε.
Μια λίβρα φτερούγες κοτόπουλου αποδίδει περίπου 6 ολόκληρες πτέρυγες ή 12 ξεχωριστά κομμάτια.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοτόπουλο Κύρια
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- νέα χρόνια
