Η ερυθρελάτη / Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 7 φλιτζάνια (7 μερίδες)
Το μπακόνι προσθέτει ένα εντελώς νέο στρώμα γεύσης στο παραδοσιακό καλαμπόκι καλαμπόκι σε αυτή τη συνταγή για το ποπ κορν καραμέλα μπέικον! Τα κομμάτια τραγανό, αλμυρό μπέικον αναμειγνύονται με καλαμπόκι καλαμπόκι και ψημένα πεκάν, και στη συνέχεια τα πάντα ψημένα μαζί μέχρι να έχετε γλυκό, τραγανά σμήνη. Αν θέλετε να τρελαθήτε, μπορείτε να ψιθυρίσετε όλο το πράγμα με σοκολάτα όταν τελειώσετε.
Συστατικά
- 6 φέτες μπέικον
- 5 φλιτζάνια ποπ κορν (πεταγμένα, κατά προτίμηση απλά)
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (συσκευασμένη)
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/3 φλιτζάνι πεκάν (φρυγανισμένο, ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 250 F / 121 C. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο με λεπτό φύλλο και ψεκάστε το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος.
Βράστε το μπέικον σε μια κατσαρόλα μέχρι να γίνουν τραγανά, στη συνέχεια αποστραγγίστε το λίπος και αφήστε το να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, κόψτε το μπέικον σε τεμάχια μισής ίντσας.
Τοποθετήστε το μπέικον, το ποπ κορν και τα ψιλοκομμένα πεκάν σε ένα μεγάλο μπολ και τα πετάξτε μαζί.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη, το βούτυρο και το σιρόπι καλαμποκιού και τα ανακατέψτε μαζί σε μέτρια φωτιά. Μόλις λειώσει η ζάχαρη και το βούτυρο, σταματήστε να ανακατεύετε και τοποθετήστε ένα θερμόμετρο καραμελών.
Συνεχίστε να μαγειρεύετε τη ζάχαρη έως ότου φθάσει στους 238 F / 114 C στο θερμόμετρο καραμελών, το οποίο πρέπει να διαρκέσει μόνο 3 με 4 λεπτά.
Αφού βρεθείτε στη σωστή θερμοκρασία, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε τη σόδα ψησίματος και ανακατέψτε έντονα. Το μείγμα ζάχαρης θα αφρίσει, οπότε προσέξτε κατά τη διάρκεια αυτού του βήματος.
Ρίξτε την αφρώδη ζάχαρη πάνω από το μείγμα ποπκορν στο μπολ και ανακατέψτε γρήγορα τα πάντα, φροντίζοντας το ποπ κορν, τα καρύδια και το μπέικον να είναι επικαλυμμένα με καραμέλα.
Διαδώστε το ποπ κορν έξω στο έτοιμο φύλλο ψησίματος. Ψήστε το για περίπου 45 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά για να διανείμετε τη καραμέλα.
Μόλις είναι χρυσαφίσιο και τραγανά, πάρτε το ποπ κορν από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Αποθηκεύστε το popcorn καραμέλας μπέικον σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπέικον
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Απόκριες
