Πικάντικος κολομβιανός

Jupiterimages / Getty Images

• Σύνολο: 15 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
• Απόδοση: Μπολ του Aji (8 μερίδες)

8 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
33	Θερμίδες
0 g	Λίπος
8g	Οι υδατάνθρακες
1g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: Δοχείο Aji (8 μερίδες)
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	33
% Καθημερινή αξία*
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g	0%
Κορεσμένο λίπος 0 g	0%
Χοληστερόλη 0mg	0%
Νάτριο 134 mg	6%
Σύνολο υδατανθράκων 8g	3%
Διαιτητικές ίνες 2g	6%
Πρωτεΐνη 1 g
Ασβέστιο 28 mg	2%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Κάθε λατινική κουζίνα έχει πικάντικο καρύκευμα - υπάρχουν πιθανώς αρκετές παραλλαγές για να γεμίσετε ένα ολόκληρο βιβλίο μαγειρικής. Αυτή η σάλτσα aji (ζεστό πιπέρι) γίνεται με ψητές πιπεριές τσίλι για επιπλέον βάθος γεύσης. Τα ψωμιά ψιλοκομμένα και συνδυάζονται με κρεμμυδάκια, κόλιαντρο, χυμό ασβέστη και ξύδι, για μια πράσινη σάλσα ντολμαδάκι φρέσκιας γεύσης με λίγο λάκτισμα.

Συστατικά

• 4 πιπεριές τσίλι (ψητή πράσινη Χιλή)
• 1 κρεμμύδι (πράσινο)
• 1 μάτσο κοράντρου
• 2 λάιμ (Μεξικάνικα, αποξηραμένα)
• 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
• 1 αλάτι πρέζα (για γεύση)
• 1 πιπεριά (για γεύση)

Βήματα για να το κάνετε

Πλένετε και στεγνώνετε τα κρεμμύδια και το κόλιαντρο και αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους από τις ψημένες πιπεριές της Χιλή (συνταγή εδώ). Αφαιρέστε τα στελέχη από το κοχύλι.

Κόψτε τα κολοκύνθη και τις πιπεριές και τα βάζετε σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ με τα φύλλα του κοραλλιογενούς. Διαδικασία σε σύντομες εκτοξεύσεις μέχρι τα λαχανικά είναι καλά κιμά.

Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε το χυμό ασβέστου, το κύμινο και το ξίδι. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

Αποθηκεύστε aji σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Συνταγή Ετικέτες:

• Πιπέρι
• aji σάλτσα
• λατινικά
• οικογενειακό δείπνο

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!