Η ερυθρελάτης / ελαϊνής λεμμ
Από τις πρώτες φράουλες προσφοράς από την άνοιξη μέχρι το καλοκαίρι, τα βατόμουρα, στα βακκίνια που φωτίζουν τα χειμωνιάτικα τραπέζια μας, τα όμορφα ζουμερά φρούτα είναι πλούσια όλο το χρόνο. Και επειδή διατηρούν τόσο καλά, τα μούρα μεταφέρουν εύκολα τις εποχές, ώστε να μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα μικροσκοπικά πολύτιμους λίθους, ανεξάρτητα από το τι λέει το ημερολόγιο.
-
Φρέσκο άνοιξη Pavlova
William Reavell / Getty Images
Μια ρουμπίνι κόκκινη συλλογή στηρίζεται σε μια μαξιλάρα μαρέγκας σε αυτό το showstopper. Λάβετε υπόψη σας ότι ακόμη και ένα στίγμα λίπους θα καταστρέψει τη μαρέγκα σας, οπότε είναι σημαντικό να ξεκινήσετε με καθαρά εργαλεία. Για τις υψηλότερες, πιο εντυπωσιακές κορυφές, μην ξεχάσετε να φέρετε τα λευκά αυγά σε θερμοκρασία δωματίου πριν χτυπήσετε.
-
Τούρτα τσαγιού βατόμουρου
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Αυτή η κέικ βατόμουρου λειτουργεί ως ένα γλυκό πρωινό, brunch, ή ελαφρύ επιδόρπιο. Σερβίρετε με μια πλευρά των αυγών για διανυκτερεύσεις ή με φρέσκια σαντιγύ πάνω από το δείπνο. Τόσο τα φρέσκα όσο και τα κατεψυγμένα μούρα θα δώσουν την ίδια κέικ προσφοράς, ενώ τα ψιλοκομμένα καρύδια μπορούν να προσθέσουν λίγο τραγάνισμα.
-
Το κλασικό Eton Mess
RFB Φωτογραφία
Χρησιμοποιήστε φρέσκες ώριμες φράουλες για αυτή τη νόστιμη περιποίηση. Όπως πηγαίνει η ιστορία, ένας Labrador καθόταν σε ένα καλάθι για πικνίκ στο πίσω μέρος του αυτοκινήτου στο Eton College, αλλά οι επισκέπτες έφαγαν το προκύπτον "χάος" ούτως ή άλλως. Μπορεί να μην είναι πολύ να εξετάσουμε, αλλά αυτός ο συνδυασμός μαρέγκα, κρέμας και φρούτων είναι αναμφισβήτητα καλός.
-
Εύκολη σάλτσα επιδόρπιο Berry
Richard Jung / Getty Images
Δώστε το βασικό κέικ με σφουγγάρι ή το παγωτό βανίλιας μια κομψή αναβάθμιση με μια σάλτσα τριών συστατικών. Η συνταγή είναι τόσο εύκολη όσο γίνεται, συνδυάζοντας τη ζάχαρη και την επιλογή των μούρων με το Cointreau ή το Grand Marnier. Το λικέρ προσθέτει μια πικάντικη πολυπλοκότητα στο γλυκό, σιροπιώδη επιδόρπιο επιδόρπιο.
-
Παραδοσιακό Αγγλικό Τριφύλλι
Το Ερυθρελάτης
Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να φτιάξετε κάτι, καθώς υπάρχουν απόψεις για τους Ρογάλους, αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο: Όλοι θα κουνηθούμε για αυτό το κλασικό αγγλικό γλυκά όταν θα χτυπήσει το τραπέζι. Εάν σερβίρετε σε ενήλικες, απολαύστε το σφουγγάρι σε σέρι. να παραλείψετε το αλκοόλ εάν τα παιδιά συμμετέχουν στο πάρτι. Δεν χρειάζεται να συμπεριλάβετε ζελέ εάν δεν είστε έγκαιρος, αλλά προσθέτει μια ωραία αντίθετη υφή.
-
Υγιής μούρο καταρρέει
John Freemon / Getty Images
Μερίδα έξυπνα και μπορείτε να έχετε το επιδόρπιο σας και να το φάτε, πάρα πολύ. Με βρώμη ολικής αλέσεως και μούρα πλούσια σε βιταμίνη C, αυτό το ενοχλητικό θραύσμα δεν είναι μόνο καλό - είναι επίσης καλό για σας. Αξιοποιήστε στο έπακρο τη γενναιοδωρία του καλοκαιριού ή χρησιμοποιήστε τα κατεψυγμένα μούρα από τη στιγμή που τα δροσερά μηνύματα κυλούν.
-
Κρέμα φράουλας
Φωτογραφία Samere Fahim / Getty Images
-
Skillet Blackberry Cobbler
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Η κατσαρόλα από χυτοσίδηρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από αλμυρά πιάτα. Αυτό το τσαγιέρια από βατόμουρο κάνει μεγάλη χρήση του ευέλικτου τηγανιού για να δημιουργήσει μια ζεστή, διαβητική θεραπεία. Σερβίρετε με μια κούπα νωπής κρέμας κρέμας ή παγωτού βανίλιας για μια πραγματική μελέτη σε αντιθέσεις.
-
Τυροκόκκιλο με μπριζόλα
Stefan Cioata / Getty Images
Τα βατόμουρα βατόμουρα πηγαίνουν τέλεια με αυτό το κρεμώδες, τάρτα cheesecake χτισμένο στην κορυφή ενός βουτύρου Graham cracker κρούστα. Μπορείτε επίσης να κάνετε το βερνίκι με ένα άλλο μούρο της επιλογής σας, ή να τα αναμίξετε όλα μαζί για μια μεγάλη έκρηξη γεύσης.
-
Φράουλα Ραβέντι
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Το όνομα "ανόητος" χρονολογείται γύρω στο 1950 και αναφέρεται σε ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται με μαγειρεμένα φρούτα που σερβίρονται με κρέμα. Αυτή η εκδοχή φράουλα ραβέντι διαθέτει ένα κλασικό ζευγάρι άνοιξη και έρχεται μαζί σε ένα φλας ως μια εβδομάδα νύχτα θεραπεία.
-
Apple Raspberry Crisp
Image Studios / Getty Images
Τι είναι καλύτερο από ένα απλό τραγανό μήλο; Ένα που προσθέτει γλυκά μούρα στο μείγμα. Συνδυάστε τα αγαπημένα σας φρούτα μαζί σε αυτό το ζεστό στρίψιμο σε ένα κλασικό. Εάν αισθάνεστε δημιουργικοί, αντικαταστήστε τα αχλάδια για τα μήλα, τα βατόμουρα για τα σμέουρα ή για οποιουσδήποτε άλλους συνδυασμούς καρπών. Ο ουρανός είναι το όριο.
-
Καλοκαίρι Berry, Λεμόνι, και Mascarpone Tart
Η ερυθρελάτης / ελαϊνής λεμμ
Για ένα επιδόρπιο που μοιάζει τόσο καλό όσο γεύεται, μην κοιτάζετε περισσότερο από αυτό το μούρο, το λεμόνι και το mascarpone tart. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε το κέικ και να το γεμίσετε πριν το σερβίρετε, αν δεν έχετε χρόνο στην ημέρα. Σημειώστε ότι ακόμα κι αν η πλήρωση δεν χρειάζεται να μαγειρέψει, η κτύπησή της στις κορυφές διαρκεί λίγα λεπτά, οπότε βεβαιωθείτε ότι σχεδιάζετε ανάλογα.
-
Καλοκαίρι Berry Galette
Η ερυθρελάτης / ελαϊνής λεμμ
Όταν απλά δεν αισθάνεστε σαν να κάνετε μια φασαρία, επιλέξτε αυτό το ρουστίκ galette μούρο. Συμπληρώστε το με την επιλογή των μούρων, αλλά σημειώστε ότι τα νωπά αντί κατεψυγμένα δουλειά καλύτερα στην περίπτωση αυτή. Η γλυκιά, πλούσια γεύση ζαχαροπλαστικής είναι πιο πολύπλοκη από ό, τι είναι, αλλά μπορείτε να εξοικονομήσετε ακόμα περισσότερο χρόνο χρησιμοποιώντας την αγορά crust pie pieced.
-
Βούτυρο μπριζόλας
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Έχετε ψωμί που πηγαίνει παλιά στο ντουλάπι σας; Αντί να το πετάξετε, μετατρέψτε το ψωμί σε μια πουτίγκα ψωμιού. Ενώ αυτή η συνταγή απαιτεί βατόμουρα, λειτουργεί με σχεδόν κάθε φρούτο που προτιμάτε. Οποιοδήποτε στυλ ψωμιού θα το κάνει - δοκιμάστε το με challah ή ακόμα και το σταφίδες.
-
Φωτεινό σορμπέ βατόμουρου
Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0
Για εκείνους που μένουν χωρίς γαλακτοκομικά, δεν μπορείτε να νικήσετε ένα αναζωογονητικό μούρο sorbet. Τόσο τα φρέσκα όσο και τα κατεψυγμένα βακκίνια μπορούν να εισέλθουν σε αυτή τη συνταγή, έτσι μπορείτε να το κάνετε όλο το χρόνο. Μόλις καταφέρετε να μάθετε την τεχνική, μην διστάσετε να ανταλλάξετε άλλα φρούτα.
