Dorling Kindersley / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 24 τεμάχια (12 μερίδες)
Τα πιο παραδοσιακά ισπανικά γεύματα ξεκινούν με ορεκτικά ή τάπας . Τα πιο συνηθισμένα μπορεί να είναι οι ελιές, το ζαμπόν και το τυρί, ενώ άλλες οικογένειες βάζουν ψημένες πιπεριές, αντσούγιες ή ξωτικά αυγά.
Αυτά τα γεμιστά αυγά με συνταγή τόνου ( huevos rellenos de atún ) είναι μια παραδοσιακή ισπανική συνταγή αυγών. Τα αυγά αποκαλύπτονται συχνά ως ορεκτικό πριν από το μεσημεριανό γεύμα σε σπίτια γύρω από την Ισπανία. Αυτή η έκδοση συνδυάζει τη σάλτσα τόνου και ντομάτας με κρεμώδεις κρόκους αυγού. Το πιάτο ολοκληρώνεται με σπιτική μαγιονέζα και πασπαλίζεται με γλυκιά ισπανική πάπρικα.
Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και μια φωτεινή προσθήκη σε κάθε μεσημεριανό γεύμα. Κάντε τους και μάθετε γιατί τα deviled αυγά με τον τόνο είναι ένα αγαπημένο ισπανικό.
Συστατικά
- 12 μεγάλα αυγά (σκληρά βρασμένα)
- 2 (6-ουγγιές) κονσέρβες τόνου (συσκευασμένοι σε λάδι)
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας (σπιτική)
- Αλάτι και μαύρη πιπεριά (για γεύση)
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα (σπιτικό ή αγορασμένο)
- Γαρνίρισμα: γλυκιά ισπανική πάπρικα
- Γαρνίρισμα: φρέσκια σχοινόπρασο και ντοματίνια
Βήματα για να το κάνετε
Κατ 'αρχάς, βράζετε τα αυγά σε νερό μέχρι να σκληρυνθεί. Αφού τα αυγά βρασμένα σκληρά, ψύξτε σε κρύο νερό.
Ξεκολλήστε προσεκτικά και κόψτε τα αυγά σε ίσα μέρη κατά μήκος. Αφαιρέστε προσεκτικά τους κρόκους.
Τοποθετήστε τους μαγειρεμένους κρόκους σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να καταστραφούν σε μικρά κομμάτια. Αφήστε το βρασμένο ασπράδι αυγού για αργότερα.
Αδειάστε το λάδι από τον κονσερβοποιημένο τόνο και τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα άλλο δοχείο ανάμιξης. Ξεχωρίστε τον τόνο με ένα πιρούνι και προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας. Ανακατέψτε να συνδυάσετε με τον τόνο.
Προσθέστε το μισό από τους κρόκους αυγών στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια πάστα. (Για να διατηρήσετε το μίγμα υγρό, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερη σάλτσα ντομάτας.) Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Βάλτε αυτό το μείγμα τόνου στα μισά λευκά αυγά.
Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας πάνω από κάθε αυγό. Χρησιμοποιήστε μερικούς από τους υπόλοιπους κροκιδωμένους κρόκους αυγών για να διακοσμήσετε τα γεμιστά αυγά σας, ψεκάζοντας πάνω από τα μισά αυγά. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε γλυκιά ισπανική πάπρικα πάνω από τα μισά αυγά για διακόσμηση.
Προαιρετικά, μπορείτε να γαρνίρετε τα αυγά σας με τα μισά από μια ντομάτα κεράσι και κάποια σχοινόπρασο. Απλά φέτα ντοματάκια στα μισά, και τοποθετήστε το μισό πάνω από κάθε deviled αυγό. Πασπαλίστε το σχοινόπρασο στην κορυφή του πιάτου.
Ψύξτε τα ξωτικά αυγά και κρατήστε τα ψύχρα μέχρι να είστε έτοιμοι να τα υπηρετήσετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- ορεκτικό
- Ισπανικά
- potluck
