χαλίκι / Getty Images
- Σύνολο: 8 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 ώρες
- Απόδοση: 4 μερίδες
Χρησιμοποιώντας απλές λιαστές ντομάτες, όχι αυτές που συσκευάζονται σε λάδι, θα μειώσουν το λίπος σε αυτή τη συνταγή. Οι ντομάτες θα μαλακώσουν στο μαγειρικό υγρό κατά τη διάρκεια του μεγάλου χρόνου μαγειρέματος.
Αυτή η εξαιρετικά απλή συνταγή διαρκεί περίπου 10 λεπτά για να βάλει μαζί και μαγειρεύει όλη μέρα, ενώ είστε μακριά στο σχολείο ή στη δουλειά σας. Όταν επιστρέψετε στο σπίτι σας, το σπίτι σας θα γεμίσει με υπέροχο άρωμα.
Κρατώντας το κόκκαλο στο στήθος κοτόπουλου σημαίνει ότι μπορεί να μαγειρέψει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς να στεγνώσει ή να γίνει σκληρό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα σε αυτή τη συνταγή, αλλά στη συνέχεια ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να μειωθεί σε περίπου 6 ώρες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τους αποφλοιωμένους μη φυσικούς μηρούς κοτόπουλου αν θέλετε για ένα χρόνο μαγειρέματος 8 έως 9 ωρών. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε οκτώ έως 12 μηρούς κοτόπουλου για να εξυπηρετήσετε τέσσερις ανθρώπους.
Σερβίρετε αυτή τη συνταγή με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά, πουρέ πατάτας ή πολέντα για να απολαύσετε την θαυμάσια σάλτσα. Εάν θέλετε η σάλτσα να είναι λίγο παχύτερη, συνδυάστε 2 κουταλιές αραβοσίτου με 1/3 φλιτζάνι νερό ή ζωμό κοτόπουλου στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Όταν αφαιρείτε το κοτόπουλο για να το αφαιρέσετε από το κόκαλο και να το αποκόψετε, προσθέστε τον πολτό από άμυλο καλαμποκιού στη σάλτσα στην αργή κουζίνα. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην αργή εστία, ανακατέψτε και καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για άλλα 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να πάψει η σάλτσα.
Το μόνο που χρειάζεστε με αυτό το γεύμα είναι ένα ωραίο ποτήρι κρασί και μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με ντοματίνια.
Συστατικά
- 1 (3 ουγγιές) συσκευασία ντομάτες αποξηραμένες στον ήλιο (όχι πετρελαιοφόρα)
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 1/3 φλιτζάνι κοτόπουλου
- 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
- 3 φλιτζάνια κομμένα κρεμμύδια ή μανιτάρια με κουμπιά
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 (2 ουγκιά) μπορεί να τεμαχιστεί μαύρες ελιές (στραγγισμένο)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 1/2 φλιτζάνια φύλλα μωρών σπανάκι
Βήματα για να το κάνετε
Julienne τις ντομάτες σε λωρίδες. Προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά.
Συνδυάστε τις ντομάτες με το στήθος κοτόπουλου, το ζωμό κοτόπουλου, την πάστα ντομάτας, το βασιλικό, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ελιές, το αλάτι και το πιπέρι σε μια αργή κουζίνα 3 με 4 τετραγωνικά. Καλύψτε την αργή εστία.
Μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8 έως 9 ώρες ή έως ότου το κοτόπουλο έχει εσωτερική θερμοκρασία 165 F.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την αργή εστία και κόψτε το κρέας από το κόκαλο.
Κόψτε το κοτόπουλο ή το κόψτε σε κύβους.
Ανακατέψτε το ξανά στην αργή κουζίνα μαζί με το σπανάκι και ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε τα πάντα.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι. Απορρίψτε τα οστά.
Σερβίρετε αυτό το πιάτο αμέσως με ζεστή μαγειρεμένη πολέντα, ρύζι ή ζυμαρικά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
