Drbouz / E + / Getty Images
- Σύνολο: 110 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 90 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4 έως 6
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 513 | Θερμίδες |
| 37g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 12g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 έως 6 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 513 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 37g | 47% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 26% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 42 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 21% |
| Πρωτεΐνη 12g | |
| Ασβέστιο 91mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μην αφήσετε το αγγλόφωνο όνομα να σας ξεγελάσει - αυτό το Fakes Soupa είναι περίπου το ίδιο αυθεντικό με αυτό που παίρνει. Είναι μια τέλεια γέμιση με σούπα και ζεστασιά - και αποτελεί βασικό στοιχείο της ελληνικής διατροφής.
Ως πρόσθετο πλεονέκτημα, τα ψεύτικα soupa είναι απίστευτα υγιή, γεμάτα με φυτικές ίνες, βιταμίνες και σίδηρο - και φυσικά οι φακές δεν περιέχουν λιπαρά. Είναι ιδανικό για vegans και χορτοφάγους, και είναι ένα στήριγμα της ελληνικής διατροφής κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
Συστατικά
- 4 1/4 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλιά ώριμες ντομάτες (πουρέ)
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1/2 λίβρα μικρές φακές (ξεπλένονται)
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Πιάσα θαλασσινό αλάτι
- Πιάστε φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/4 φλιτζ. Ξύδι κόκκινου κρασιού ή για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Προσθέστε το νερό, τις ντομάτες, τα δάφνια, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα.
Φέρτε αργά σε βρασμό σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε τις φακές και το λάδι.
Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μερικώς καλυμμένα για περίπου 1 έως 1 1/2 ώρες ή έως ότου οι φακές είναι μαλακές.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και βγάλτε τα φύλλα δάφνης. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
Ανακατέψτε το ξύδι ή σερβίρετε στο πλάι, ίσως με μια πλευρά του ψωμιού.
Συμβουλές
- Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το είδος των φακών που χρησιμοποιείτε.Αν θέλετε να προετοιμάσετε αυτή τη σούπα χωρίς ντομάτες, αυξήστε το νερό σε 5 1/2 cups.If έχετε πιεστεί για το χρόνο και δεν αισθάνονται άνετα αφήνοντας τη σούπα σιγοβράζετε για μια ώρα ή περισσότερο ενώ είστε έξω ή απασχολημένοι με άλλα πράγματα, μπορείτε να απολαύσετε τις φακές στο νερό για μέχρι δύο ώρες πριν από το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε το χρόνο σιγοβράστωσης σε περίπου 20 έως 35 λεπτά, αλλά να καλύψετε το δοχείο εάν συντομεύσετε το χρόνο.
Παραλλαγές συνταγών
- Όπως και με οποιαδήποτε σούπα, οι μάγειροι είναι γνωστοί για να προσθέτουν τις δικές τους προσωπικές πινελιές σε απομιμήσεις soupa . Κάποιοι προσθέτουν κομμένες πατάτες ή καρότα.Οι Έλληνες θέλουν να ξεπεράσουν αυτό το πιάτο με φρεσκοτριμμένο τυρί φέτας.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φακές της επιλογής σας σε αυτή τη σούπα φακές σούπα στα ελληνικά, προφέρονται fah-KESS SOO-pah αλλά εάν θέλετε αυθεντική ελληνική φακή σούπα, χρησιμοποιήστε μικρές πράσινες-καστανές φακές. Οι Έλληνες δεν είναι τόσο ιδιαίτεροι για τις ντομάτες σε αυτή τη συνταγή - μπορείτε να το κάνετε με ή χωρίς τους, αλλά προσθέτουν ένα ωραίο ρόδινο ρουζ στο τελικό προϊόν.Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα ελληνικής ρίγανης ή δενδρολίβανου στη σούπα μαζί με τα φύλλα δάφνης, αλλά αν το κάνετε χωρίς ντομάτες, αφήστε τα έξω.
Συνταγή Ετικέτες:
- Φακή
- βραδινό
- Ελληνικά
- πτώση
