bhofack2 / iStock / Getty Images Plus
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 8
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 213 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 36g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 8 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 213 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 9% |
| Χοληστερόλη 115mg | 38% |
| Νάτριο 452mg | 20% |
| Σύνολο υδατανθράκων 36g | 13% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 122 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το μελόψωμο είναι από καιρό ένα δημοφιλές κέικ μπαχαρικών, που πιθανότατα χρονολογείται από το 1700. Το λαρδί της Lafayette, γνωστό και ως ψωμί τζίντζερ της Mary Ball Washington , είναι μια παρόμοια συνταγή.
Αυτή η συνταγή μελόψωμο περιλαμβάνει μελάσα αλεύρι πιπερόριζα, αυγά, κανέλα, και βουτυρόγαλα για να κάνει μια απολαυστική γλυκιά θεραπεία για τις διακοπές ή οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Μη διστάσετε να προσθέσετε σταφίδες ή σταφίδες στη μελιτζάνα.
Κορυφή αυτού του μελιτζάνα με ζαχαρωμένη σαντιγύ ή σάλτσα επιδόρπιο.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι / 4 1/2 ουγκιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1 μεγάλο αυγό (ελαφρά χτυπημένο)
- 5 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (συσκευασμένη, ελαφριά ή σκούρα)
- 1/2 φλιτζάνι σκοτεινή μελάσα
- 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα (ή ξινόγαλα)
- 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο (ή λίπος)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Λιπάνετε και αλευρώστε ένα τετράγωνο τηγάνι των 8 ιντσών.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε ή χτυπήστε για να το συνδυάσετε επιμελώς και να το αφήσετε στην άκρη.
Σε ένα μπολ μίξης, συνδυάστε το χτυπημένο αυγό, τη ζάχαρη, τη μελάσα, το βουτυρόγαλα και το λιωμένο βούτυρο. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
Προσθέστε σταδιακά ξηρά συστατικά σταδιακά. ανακατεύοντας για να αναμειχθεί. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
Γυρίστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
Υπόδειξη
- Το βουτυρόγαλα προσθέτει οξύτητα σε ένα κτύπημα κέικ, το οποίο βοηθά να γίνει το κέικ τρυφερό και υγρό. Συνεργάζεται με τη σόδα ψησίματος, προσθέτοντας διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο φωτίζει το κέικ. Εάν δεν έχετε βουτυρόγαλα, μπορείτε να κάνετε ξινόγαλα με χυμό λεμονιού ή ξύδι και γάλα. Απλά βάλτε 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξύδι στο κύπελλο μέτρησης και προσθέστε γάλα στη γραμμή 1/2-φλιτζάνι. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για τουλάχιστον 5 λεπτά.
Συνταγή Ετικέτες:
- βουτυρόγαλα κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
