Κάνετε κρέπες από το μηδέν

Κάνετε κρέπες από το μηδέν

Richard Eskite Φωτογραφία / Getty Images

Κάνοντας κρέπες στο σπίτι είναι τόσο εύκολη όσο οι τηγανίτες. Δεν χρειάζεστε ούτε μια ειδική γκουρμέ κρέπα. Μια μικρή καραμέλα θα λειτουργήσει καλά.

Εδώ είναι μια απλή βήμα προς βήμα μέθοδος για την κατασκευή κρέπες. Οι συνοδευτικές φωτογραφίες θα σας δείξουν ακριβώς πώς να δημιουργήσετε αυτές τις νόστιμες περιποιήσεις για τους καλεσμένους ή την οικογένειά σας.

Μπορείτε να ακολουθήσετε αυτή τη βασική συνταγή κρεπ, η οποία μπορεί να τροποποιηθεί για να προσθέσετε ζάχαρη για κρέπες επιδόρπιο.

Κάνοντας το κτύπημα Crepe

Dorling Kindersley: Σάρλοτ Τολχούρστ / Getty Images

Ανακατέψτε το αλεύρι, τα αυγά, το γάλα, το αλάτι, το λιωμένο βούτυρο και τα προαιρετικά συστατικά σε ένα μπολ μέχρι να λειανθεί. Το κτύπημα θα είναι υδαρής.

Ζεστάνετε ένα δοχείο αδιαβροχοποίησης πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα.

Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίχνουμε μερικές κουταλιές σούπας κρέπα στο κέντρο του τηγανιού.

Επικάλυψη της πανοραμικής φόρμουλας

Dorling Kindersley: Σάρλοτ Τολχούρστ / Getty Images

Κρατώντας στη χειρολαβή της κατσαρόλας, αφαιρέστε την από τη θερμότητα και στροβιλίστε την κατσαρόλα έτσι ώστε το κτύπημα να καλύπτει το κάτω μέρος του τηγανιού. Θέλετε να κάνετε το επίχρισμα όσο το δυνατόν λεπτότερο. Αν έχετε τρύπες στη κρέπα, προχωρήστε και προσθέστε περισσότερο κτύπημα στο ταψί για να τις καλύψετε.

Επικάλυψη του Pan - Μέρος 2

Dorling Kindersley: Σάρλοτ Τολχούρστ / Getty Images

Χαλάρωση της κρέπας

leroux.jolandi / Είκοσι 20

Το κτύπημα θα στεγνώσει γρήγορα και θα χαλαρώσει τη λάμψη του. Ήρθε η ώρα να γυρίσετε την κρέπα.

Χρησιμοποιήστε μια μη μεταλλική σπάτουλα για να χαλαρώσετε τη κρέπα από τη λεκάνη.

Ανοίγοντας το κρέπα

Η αίθουσα Jean-Blaise / Getty Images

Χρησιμοποιήστε την σπάτουλα για να γυρίσετε την κρέπα. Είναι απολύτως αποδεκτό να χρησιμοποιείτε τα δάχτυλά σας εάν είναι απαραίτητο. Εάν είστε πραγματικά ταλαντούχος, δοκιμάστε να στρέψετε την κρέπα πάνω στον αέρα χρησιμοποιώντας μόνο το τηγάνι.

Ανατρέποντας το κρέπα - Μέρος 2

Τόνι Ρόμπινς / Getty Images

Τερματίστε τη σκιά και βεβαιωθείτε ότι όλος ο πυθμένας του κρέπα έρχεται σε επαφή με το τηγάνι.

Τερματίστε το κρέπα

Dorling Kindersley: Σάρλοτ Τολχούρστ / Getty Images

Τελειώστε το μαγείρεμα της κρέπας. Θα χρειαστεί μόνο περίπου 30 δευτερόλεπτα για να μαγειρεύει η δεύτερη πλευρά.

Αφαίρεση της κρέπας από το παν

Ο Dave King / Getty Images

Αφού τελειώσει το μαγείρεμα, σπρώξτε το απαλά πάνω σε ένα πιάτο. Αν θέλετε, μπορείτε να στοιβάζετε τις κρέπες σε ένα φούρνο ασφαλείας και να τους κρατάτε ζεστό στο φούρνο που είναι 195 F.

Συμπληρώνοντας το κρέπα

istetiana / Getty Images

Τώρα είναι καιρός να γεμίσετε τη κρέπα. Τοποθετήστε το γέμισμα περίπου το ένα τέταρτο της διαδρομής στη μία πλευρά της κρέπα.

Πιθανές κηλίδες κρέπα που ίσως σας αρέσουν:

• Ψημένα σπαράγγια με ζαμπόνΜακχαρισμένα RicottaΦρέσκα φρούταΠρωμιά με βούτυρο και μπανάναΚαλαζωμένα χοιρινά ή κερασιές ΠιπεριέςΜέλινα τυριά με φράουλες

Τραβώντας το κρέπα

graphicola / Getty Images

Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, ρίξτε τη κρέπα γύρω από το γέμισμα. Τοποθετήστε την πλευρά ραφής κρέπα προς τα κάτω στην πλάκα, ώστε να μην ανοίξει. Η κρέπα σας έχει ολοκληρωθεί.