Anshu / Getty Images
- Σύνολο: 90 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Συν: 2 ώρες
- Απόδοση: 2 φραντζόλες (24 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 184 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 φέτες (24 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 184 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 13% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 23% |
| Χοληστερόλη 54mg | 18% |
| Νάτριο 228 mg | 10% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 43 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή για το λαχανικό ψωμί φρούτων ή το vaisiu pyragas χαρακτηρίζεται από μια γλυκιά ζύμη που ζυμώνει γεμάτη είτε με ψιλοκομμένα φρούτα είτε με μικτά αποξηραμένα φρούτα, όπως έχω χρησιμοποιήσει εδώ. Αυτό μπορεί να θεωρηθεί η λιθουανική εκδοχή του κέικ φρούτων, αλλά είναι πολύ καλύτερο από τον τύπο που παίρνει περάσει από το μέλος της οικογένειας στα περισσότερα Χριστούγεννα μέλος της οικογένειας.
Συστατικά
- Για τη ζύμη:
- 2 συσκευασίες ενεργό ξηρή ζύμη
- 1/2 φλιτζάνι + 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (διαιρούμενο)
- 1 1/2 φλιτζάνια ζεστό γάλα
- 8 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 4 ουγκιά (1 ραβδί) βούτυρο (λιωμένο)
- 3 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
- 3/4 λιβρών μικτά φραγκοστάφυλα (ή αποξηραμένα φρούτα, ψιλοκομμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνια σκοτεινή ή ελαφριά σταφίδα
- 2/3 φλιτζάνι καρύδια (ψιλοκομμένα)
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι σκούρο ρούμι
- Για τη συμπλήρωση:
- 2 ουγκιά (1/2 ραβδί) βούτυρο (λιωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά κανέλας
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε ζύμη, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, γάλα, 3 φλιτζάνια αλεύρι και αλάτι μέχρι ομαλά. Καλύψτε και αφήστε να σταματήσει για 1 ώρα.
Προσθέστε 4 ουγγιές λιωμένο βούτυρο, αυγά, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνετε μέχρι ομαλά και ελαστικά. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρούτα, σταφίδες, καρύδια και ρούμι, αν χρησιμοποιείτε, και ζυμώστε μέχρι να ενσωματωθεί σωστά. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί.
Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό και, σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε το κάθε ένα σε ένα ορθογώνιο περίπου 12 x 16 ίντσες. Διαδώστε το καθένα με το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη που αναμιγνύεται με κανέλα. Αναπτύξτε κατά μήκος, πιέστε τα άκρα και τοποθετήστε σε 2 μεγάλες λαδωμένες λεκάνες. Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς. Σκεπάστε τα καλύματα με λιπαρό πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να διπλασιαστεί.
Ψήστε για 10 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία σε 350 μοίρες και ψήστε 50 λεπτά περισσότερο. Στρίψτε στο ράφι για να κρυώσει εντελώς. Σκόνη με ζάχαρη ζαχαροπλαστών ή ψιλόβροχο με επίπεδη γλάσο, εάν είναι επιθυμητό.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- επιδόρπιο
- ανατολικής Ευρώπης
- Χριστούγεννα
