Diana Rattray
- Σύνολο: 23 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 6 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 1g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 6 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 195 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 1g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 9 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το καρύκευμα τρίβεται απελπισμένα πάνω από τα ψάρια και στη συνέχεια τα ψάρια συσσωρεύονται και στις δύο πλευρές σε μια βαριά σιδερένια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα.
Όταν μαυρίσετε το φαγητό, θυμηθείτε να απενεργοποιήσετε τον συναγερμό καπνού και να έχετε τον ανεμιστήρα εξάτμισης ψηλά!
Συστατικά
- Μαυρισμένο μίγμα καρυκευμάτων
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη πάπρικα
- 4 κουταλάκια του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 2 κουταλάκια μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν πιπεριά, ή στο γούστο σας
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- Ψάρι
- 4 φιλέτα κάθε είδους ψαριού
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για την καρυκεύματα μείγμα και αποθηκεύστε σε ένα βάζο με καπάκι.
Πάνω από χαμηλή φωτιά, λειώνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα (αρκετό βούτυρο για να καλύψετε τα ψάρια και το κάτω μέρος του τηγανιού). Μόλις λιωθεί το βούτυρο, τοποθετήστε το ψάρι στο τηγάνι, αναποδογυρίζοντας το για να καλύψετε και τις δύο πλευρές με βούτυρο. Στη συνέχεια, απλώστε γενναιόδωρα τα ψάρια με το καρύκευμα, αναποδογυρίστε ξανά και παλτό την άλλη πλευρά με καρυκεύματα.
Τώρα ανασηκώστε τη ζέστη σε μεσαία υψηλή και μαγειρέψτε το ψάρι από τη μία πλευρά μέχρι να μαυρίσει και κάπως τραγανή. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά. Προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο όποτε είναι απαραίτητο.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψάρι
- είσοδος
- cajun
- οικογενειακό δείπνο
