Alexander Hassenstein / Getty Images Ειδήσεις / Getty Images
Η γευστική μπύρα μπορεί να είναι πολύ ανταμείβοντας. Καθώς συναντάτε νέα στυλ ή μάρκες, βοηθά να γνωρίζετε τι να αναζητήσετε σε μια νέα μπύρα καθώς και πώς να την αξιολογήσετε. Πάρτε το χρόνο σας και να εργαστείτε για τις πτυχές του παρασκευάσματος ένα-ένα. Δείτε πώς:
Χύνοντας τη μπύρα
Εμφάνιση
Σημειώστε εάν η κεφαλή είναι πυκνή ή λεπτή. Οι κεφαλές περιγράφονται μερικές φορές ως βραχώδεις εάν είναι ιδιαίτερα πυκνές με βουτιά και κορυφές που σχηματίζονται καθώς μερικές από τις φυσαλίδες pop. Το χρώμα της κεφαλής αξίζει επίσης να σημειωθεί και μπορεί να κυμαίνεται από καθαρό λευκό σε Pilsners στο φως ή μεσαίο καφέ σε ορισμένες stouts και αχθοφόροι.
Εξετάστε την εμφάνιση της ίδιας της μπύρας. Κρατήστε το γυαλί μέχρι το φως και σημειώστε το χρώμα και εάν είναι θολό ή διαυγές.
Αρωμα
Σημειώστε αν μυρίζει κυρίως λυκίσκο ή βύνη. Γενικά, οι ανοιχτόχρωμες μπύρες θα μυρίσουν περισσότερο από το λυκίσκο, ενώ οι σκούρες μπύρες τείνουν να έχουν έντονη βύνη, ψητό, σοκολάτα ή άρωμα καφέ. Πολλοί λαχταριστές έχουν ένα δύσκολο να αποτυπώσουν την καρυδιότητα ή τη φρεσκάδα από τις ζύμες τους. Πάρτε το χρόνο σας με το άρωμα. Προσπαθήστε να πάρετε τρεις καλές μυρωδιές πριν από την πρώτη σας γουλιά. Αν παίρνετε σημειώσεις, σταματήστε να γράφετε τις εντυπώσεις σας πριν η πρώτη γουρουνάκι σας διασκεδάσει.
Πρώτη γουλιά
Όταν παίρνετε την πρώτη σας γουλιά, προσπαθήστε να σημειώσετε την αρχική αίσθηση καθώς μπύρα εισέρχεται στο στόμα σας. Σκεφτείτε αν είναι γλυκό, πικρό ή κάτι άλλο. Η μπύρα, ιδιαίτερα το αλάτι, μπορεί να είναι πολύ περίπλοκη. Μπορεί να υπάρχει μια μεγάλη διαφορά μεταξύ της πρώτης γεύσης και του φινιρίσματος.
Πνεύμα
Αυτή είναι η υφή της μπύρας ή το πώς αισθάνεται σωματικά στο στόμα σας. Η μπύρα κυμαίνεται από μεταξένια ξηρά υφάσματα μέχρι παχιά και μασώμενα σκωτσέζικα λαχανικά μέχρι λεπτό και αχνά Berliner Weisse. Αυτό είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό μιας μπύρας.
Φινίρισμα
Σημειώστε τις παρατεταμένες γεύσεις αφού καταπιείτε το ποτό. Συχνά μπορεί να είναι πικρή από το λυκίσκο ή μια παρατεταμένη γλυκιά βύνη. Σταματήστε πριν από το επόμενο ποτό σας και προσπαθήστε να γράψετε όλα όσα μόλις εντοπίσατε. Προσπαθήστε να το επιβεβαιώσετε όλα με το δεύτερο ποτό σας ή να δείτε εάν πρέπει να ξανασκεφτείτε τα συμπεράσματά σας.
Στυλ
Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από μια μπύρα στην άλλη σε σχέση με αυτό που είναι "σωστό", στυλιστικά.
Συμβουλές
- Μην δοκιμάζετε τις νέες μπύρες με φαγητό ή λίγο μετά το φαγητό. Οι παρατεταμένες γεύσεις από τα τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν σε μεγάλο βαθμό την εντύπωση που έχετε για τη ζύμη. Καθαρίστε την υπερώα σας με νερό. Τα κράκερ ή το τυρί είναι ωραία, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι ακόμη και αυτά τα τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν τις εμφανείς γεύσεις της μπύρας. Εάν δοκιμάζετε διάφορες μπύρες, αφήστε το χρώμα να σας καθοδηγήσει. Είναι καλύτερα να δοκιμάσετε από το φως στο σκοτάδι.
