Luca Piccini Basile / iStock
- Σύνολο: 2 λεπτά
- Προετοιμασία: 1 λεπτό
- Μαγειρέψτε: 1 λεπτό
- Απόδοση: 1 μερίδα
Ο καφές Sambuca είναι ίσως το πιο εύκολο ιταλικό ποτό καφέ εκεί έξω. Είναι πολύ δημοφιλές στη νότια Ιταλία, αν και η ανατολική περιοχή του Le Marche είναι εκεί που θα βρείτε αυτό το ποτό πιο συχνά.
Για να φτιάξετε τον καφέ Sambuca, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πλένετε τρεις κόκκους καφέ σε μία έως δύο ουγγιές Sambuca και να το γουλιάτε αργά σαν απεριτίφ ή πεπτικό . Ορισμένοι πότες προτιμούν να το φως στη φωτιά (γνωστό ως φλεγμονώδης καφέ Sambuca), επειδή ελαφριά τοστ φασόλια.
Οι τρεις κόκκοι καφέ συμβολίζουν την υγεία, την ευτυχία και την ευημερία. Μπορούν να μασήσουν για να συμπληρώσουν τις σημειώσεις γλυκάνισου στο Sambuca ή να μείνουν σαν γαρνιτούρες. Επιπλέον, θεωρείται κακή τύχη η εξυπηρέτηση ενός ζυγού αριθμού φασολιών.
Στα ιταλικά, ο καφές Sambuca είναι επίσης γνωστός ως ghiaccio e mosche , ο οποίος κυριολεκτικά μεταφράζεται σε «πάγο και πετάει». Οι «μύγες» αναφέρονται φυσικά στους πτητικούς κόκκους καφέ. Μπορεί επίσης να ακούσετε αυτό το ποτό που ονομάζεται «φωτιά και πάγος».
Συστατικά
- 3 ολόκληρους, φρυγμένους κόκκους καφέ
- 1-2 ουγγιές ψύξης ή θερμοκρασία δωματίου Sambuca
Βήματα για να το κάνετε
Χύστε το sambuca σε ένα μικρό, διαυγές ποτήρι.
Πιάστε τους κόκκους καφέ στην κορυφή και σερβίρετε.
Ένας άλλος τρόπος να απολαύσετε τον καφέ και τη Sambuca
Θα βρείτε γρήγορα ότι ο καφές και ο γλυκάνισος που βρίσκεται στο sambuca είναι ένας τέλειος συνδυασμός. Στην πραγματικότητα, είναι ένα από τα καλύτερα ζεύγη γεύσης που θα συναντήσετε. Ακόμη και οι άνθρωποι που δεν είναι οπαδοί του γλυκάνισου βρίσκουν ότι απολαμβάνουν αυτόν τον συνδυασμό τρομακτικά.
Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ιταλία, το σπίτι των δύο sambuca και espresso. Το Caffè Corretto είναι ένα άλλο δημοφιλές ιταλικό ποτό που προβάλλει τις δύο γεύσεις σε ένα ενιαίο ποτήρι. Μεταφράζεται να σημαίνει "διορθωμένο καφέ" και είναι τόσο απλό όσο προσθέτοντας ένα ψιλόβροχο sambuca σε μια φρεσκοτριμμένη λήψη εσπρέσο.
Ωστόσο, εάν παραγγέλλετε ένα caffè corretto στην Ιταλία, βεβαιωθείτε ότι έχετε καθορίσει το ποτό, καθώς μπορεί να γίνει και με το grappa, ένα στυλ μπράντυ.
Για να ξεχωρίσετε τα δύο, παραγγείλετε:
Caffè corretto alla grappa
Caffè corretto alla sambuca
Τι είναι η Sambuca;
Η Sambuca μοιάζει με ένα μεγάλο λικέρ, αλλά τι είναι αυτό; Το Sambuca είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό λικέρ που θεωρείται ως ένα από τα μεγάλα ποτά του κόσμου, που σημαίνει ότι θα βοηθήσει στην πέψη μετά από ένα γεύμα.
Το λικέρ είναι κυρίως αρωματισμένο με γλυκάνισο (ή γλυκάνισο, το μπαχαρικό που έχει γεύση σαν μαύρη γλυκόριζα) μαζί με άλλα βότανα και μπαχαρικά. Κάθε μάρκα sambuca έχει τη δική τους (συχνά) μυστική συνταγή και ενώ όλες οι sambucas έχουν το ίδιο γενικό προφίλ γεύσης, υπάρχουν λεπτές διαφορές.
Το Sambuca είναι ένα λικέρ που μπορεί να πιει ευθεία (όπως βλέπουμε στον καφέ Sambuca), είτε σε θερμοκρασία δωματίου είτε ελαφρώς απλής ψύξης. Είναι επίσης συνηθισμένο να το χρησιμοποιείτε σε μια ποικιλία από κοκτέιλ και σκοπευτές όπως το B-53. Αν συναντήσετε μια συνταγή κοκτέιλ που δηλώνει απλώς «λικέρ γλυκάνισου», η sambuca είναι μία από τις καλύτερες επιλογές σας.
Συμβουλές
- Εάν επιλέγετε να φλεγξετε αυτό το ποτό, προσέξτε. Μια πυρκαγιά που τροφοδοτείται με οινόπνευμα μπορεί να προκαλέσει ατυχήματα (ιδιαίτερα σε ένα τραπεζομάντιλο κατά τη διάρκεια του δείπνου). Κρατήστε τα μαλλιά και τα ρούχα μακριά από τη φλόγα. Πιάστε το και απολαύστε το φρυγμένο γλυκάνισο και το άρωμα καφέ πριν από την κατανάλωση. Η Σαμπούκα έρχεται σε τρία χρώματα: λευκό (διαυγές), κόκκινο και μαύρο (περισσότερο βαθύ μωβ ή μπλε). di Amore, Opal Nera και Zambello. Ναι, οι καλύτερες sambucas προέρχονται από την Ιταλία. Η μεγαλύτερη ποσότητα sambuca έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ 42% ABV (84 απόδειξη). Δεν είναι ελαφρύ λικέρ, αλλά ελαφρώς ισχυρότερο από το μέσο μπουκάλι βότκα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καφές
- ιταλικός
- κόμμα
- ποτό
