Πώς να καθαρίσετε τους καυστήρες σε μια σόμπα αερίου

Fabrice LEROUGE / Getty Images

Οι θερμάστρες αερίου έχουν κάποια πλεονεκτήματα έναντι των ηλεκτρικών κουζινών όταν πρόκειται για μαγειρικά γεύματα. Οι έμπειροι μάγειρες, όπως ο ακριβής έλεγχος που προσφέρουν οι σόμπες με μια σειρά φυσικού αερίου και ορισμένοι μαγειρέτες αρνούνται να μαγειρεύουν με οτιδήποτε άλλο. Αλλά οι σόμπες αερίου χάνουν την αποτελεσματικότητά τους όταν οι θύρες αερίων στους καυστήρες φράσσονται, παρεμποδίζοντας τη ροή του αερίου. Ένας φραγμένος καυστήρας αερίου θα εκπέμψει μια αδύναμη φλόγα - ή σε μερικές περιπτώσεις δεν θα υπάρξει φλόγα εάν ο καυστήρας είναι άσχημα μολυσμένος. Ευτυχώς, είναι πολύ εύκολο να καθαρίσετε τους καυστήρες αερίου.

Πώς λειτουργούν οι καυστήρες αερίου

Οι καυστήρες στο φούρνο αερίου σας αποτελούνται από ένα συγκρότημα καυστήρα προσαρτημένο σε μια μικρή βαλβίδα εισαγωγής αερίου στο μπροστινό μέρος ή στην κορυφή της σόμπας, η οποία συνδέεται στη συνέχεια με την κύρια γραμμή αερίου. Στρέφοντας το κουμπί ελέγχου του καυστήρα ανοίγει η βαλβίδα εισαγωγής, επιτρέποντας στο αέριο να ρέει μέσω του σωλήνα venturi -α ευρύ σωλήνα που στενεύει στο κέντρο. Το αέριο εισέρχεται στο βεντούρι μέσω ενός από τα ευρεία άκρα και η πίεση αυξάνεται καθώς διέρχεται στο στενό τμήμα του σωλήνα. Καθώς το αέριο διέρχεται πίσω στο δεύτερο ευρύ τμήμα του σωλήνα, μειώνεται η πίεση, τραβώντας τον αέρα μέσα από μια μικρή οπή στον πυθμένα του σωλήνα. Ο αέρας αναμιγνύεται με το αέριο και ρέει στον καυστήρα.

Το ίδιο το κεφάλι του καυστήρα είναι απλά ένας κοίλος μεταλλικός δίσκος με οπές ή εγκοπές στην εξωτερική άκρη. Πολλοί καυστήρες σχεδιάζονται με μεταλλικό ή κεραμικό πώμα που κάθεται στην κορυφή της κεφαλής του καυστήρα, το οποίο χρησιμεύει για τη διάχυση και την κατεύθυνση των φλογών που αναδύονται από την κεφαλή του καυστήρα. Στο μπροστινό μέρος του καυστήρα βρίσκεται ένα πιλοτικό φως (σε παλαιότερες σόμπες) ή ένας ηλεκτρικός πιλότος με σπινθήρα και αποστέλλει μια μικρή φλόγα ή σπινθήρα για να αναφλέξει το μίγμα αερίων-αερίων καθώς ρέει μέσα από τις τρύπες του καυστήρα. Η ρύθμιση του κομβίου ελέγχου ρυθμίζει την ποσότητα του μίγματος αέρα-αερίου, ελέγχοντας έτσι την ένταση της φλόγας.

Πόσο συχνά καθαρίζετε τους καυστήρες αερίου της κουζίνας σας

Το σύστημα είναι εξαιρετικά απλό και χωρίς προβλήματα. Οι δυσκολίες προκύπτουν μόνο όταν παρεμποδίζεται η ροή αερίου, η οποία προκαλείται συνήθως όταν τα υπολείμματα τροφίμων διασκορπίζονται στις πλευρές των γλάστρων και των σκευών και φράζουν τις θύρες γύρω από την περίμετρο των κεφαλών καυστήρα. Αφήνεται χωρίς επιτήρηση, αυτό το υπόλειμμα τροφίμων μπορεί να γίνει αρκετά σκληρό και δύσκολο να αφαιρεθεί. Ο καλύτερος κανόνας είναι να καθαρίσετε τους καυστήρες αερίου κάθε φορά που η φλόγα γίνεται ακανόνιστη ή έχει κίτρινο χρώμα. Με την απαγόρευση αυτή, ο καθαρισμός των καυστήρων μία φορά κάθε μήνα είναι πιθανόν επαρκής.

Ο, τι χρειάζεσαι

Προμήθειες

Υπάρχει κάποια διακύμανση στον τρόπο με τον οποίο οι κατασκευαστές συστήνουν τον καθαρισμό των κεφαλών καυστήρα σε μια σόμπα αερίου, αλλά αυτά τα υλικά θα λειτουργούν για τις περισσότερες σόμπες:

• Μη-λειαντικό αποτριχωτικό πετσέταΔιατηρητική οδοντόβουρτσαΚλίπ κλιπ

Πώς να καθαρίσετε τους καυστήρες σε μια σόμπα αερίου

1. Διαβάστε τις οδηγίες του κατασκευαστή

   Γνωρίζοντας τι είδους φροντίδα είναι καλύτερο για τη συσκευή σας, θα προχωρήσετε πολύ στην προστασία της επένδυσής σας. Το εγχειρίδιο προϊόντος που συνοδεύει την εστία σας θα σας βοηθήσει να μάθετε ποιες περιοχές είναι ασφαλείς για την αφαίρεση για καθαρισμό, καθιστώντας την εργασία σας πολύ πιο εύκολη. Το εγχειρίδιο μπορεί ακόμη και να προτείνει συνιστώμενα προϊόντα καθαρισμού (ή προϊόντα ή συστατικά που πρέπει να αποφεύγονται). Αυτό μπορεί να είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης για να μάθετε πώς μπορείτε να καθαρίσετε και να αποκλείσετε τους καυστήρες σας. Αν δεν έχετε πλέον το τυπωμένο εγχειρίδιο, υπάρχουν πολλές πιθανότητες να το κατεβάσετε από τον ιστότοπο του κατασκευαστή.

2. Αφαιρέστε τα καπάκια του καυστήρα

3. Αφαιρέστε τις κεφαλές του καυστήρα

   Κάτω από τα καπάκια, η κεφαλή του καυστήρα βρίσκεται στην κορυφή του σωλήνα venturi. Αφαιρέστε τις κεφαλές καυστήρα ανυψώνοντας κατ 'ευθείαν. Προσέξτε να μην κάμπτετε ή να μην προκληθεί βλάβη στο ηλεκτρόδιο ανάφλεξης εάν η σόμπα σας χρησιμοποιεί αυτό το σχέδιο.

4. Βγάλτε τα εξαρτήματα

   Βγάλτε τις κεφαλές και τα καπάκια του καυστήρα σε ένα μίγμα σαπουνιού και ζεστού νερού για περίπου 20 έως 30 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να χαλαρώσετε τα συντρίμμια που σκληρύνεται.

5. Αφαιρέστε τις κεφαλές και τα καπάκια του καυστήρα

   Χρησιμοποιώντας ένα μη λειαντικό μαξιλάρι καθαρισμού και μια παλιά οδοντόβουρτσα, καθαρίστε τους λεκέδες από όλες τις επιφάνειες των κεφαλών και των καπακιών καυστήρα. Εάν παραμένουν τα θραύσματα στα ανοίγματα των θυρών, χρησιμοποιήστε ένα ισιωμένο συνδετήρα για να το σκάψετε έξω, αλλά φροντίστε να μη βλάψετε το μέταλλο. Μην προσπαθήσετε να σκάψετε πολύ βαθιά μέσα στις οπές. απλώς προσπαθείτε να τα ξεκολλήσετε. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε μια οδοντογλυφίδα επειδή υπάρχει κίνδυνος να σπάσει το ξύλινο κιβώτιο και να φράξει περαιτέρω τις θύρες.

   Για εξαιρετικά επίμονα λεκέδες, κάντε μια πάστα 1 μέρος μαγειρικής σόδα και 1 μέρος νερού. Εφαρμόστε τις στις επιφάνειες των κεφαλών και των καπακιών του καυστήρα και τρίβετε με μη λειαντικό μαξιλάρι και οδοντόβουρτσα. Αυτό μπορεί να απαιτήσει επανειλημμένες εφαρμογές, αλλά συνήθως θα αφαιρέσει ακόμη και τους πιο επίμονες λεκέδες.

   Προειδοποίηση

   Ποτέ μην χρησιμοποιείτε χλωρίνη ή χαλύβδινο μαλλί για να καθαρίσετε τα εξαρτήματα καυστήρα σόμπα.

6. Ξεπλύνετε τα εξαρτήματα

   Ξεπλύνετε όλα τα μέρη καλά υπό τρεχούμενο νερό, τα ανακινείτε για να απομακρύνετε την περίσσεια νερού, στη συνέχεια τα στεγνώνετε με ένα πανί. Αφήστε όλα τα εξαρτήματα να στεγνώσουν εντελώς πριν ξανασυναρμολογήσετε τους καυστήρες. Καθώς στεγνώνουν, μπορείτε να γυρίσετε τον καθαρισμό των άλλων μερών της σόμπας, όπως οι σχάρες και τα τηγάνια στάγδην. Η ίδια μέθοδος απορρόφησης και καθαρισμού θα καθαρίσει και αυτά τα μέρη.

7. Επανασυναρμολογήστε τους καυστήρες

   Όταν είναι εντελώς στεγνά, επανασυναρμολογήστε τις κάψουλες απόσταξης, τις κεφαλές των καυστήρων, τα καπάκια και τις σχάρες. Σε ηλεκτρονικές σόμπες ανάφλεξης, προσέξτε να μην λυγίζετε ή να μην βλάπτετε τα ηλεκτρόδια ανάφλεξης καθώς επανατοποθετείτε τις κεφαλές καυστήρα.

8. Απελευθερώστε τους πιλότους.

   Στις σόμπες με πιεστικούς προβολείς, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να ανανεώσετε τις πιλοτικές φλόγες. Ελέγξτε τους καυστήρες για να βεβαιωθείτε ότι λειτουργούν σωστά. Το ασυνήθιστο χρώμα ή το σχήμα της φλόγας μπορεί να υποδεικνύει ότι οι κεφαλές καυστήρα δεν είναι εντελώς στεγνές ή ότι τα πώματα δεν είναι σωστά τοποθετημένα πάνω από τις κεφαλές καυστήρα.

Η σόμπα σας είναι έτοιμη για την επόμενη συνεδρία σας γκουρμέ μαγειρικής.