Andrew Unangst / Επιλογή Φωτογράφων RF / Getty Images
- Σύνολο: 1 λεπτό
- Προετοιμασία: 1 λεπτό
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Χρόνος αποστράγγισης: 8 ώρες
- Απόδοση: 1/3 - 1/2 φλιτζάνι (5 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 149 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1/3 - 1/2 φλιτζάνι (5 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 149 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 26% |
| Χοληστερόλη 32mg | 11% |
| Νάτριο 113 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 296 mg | 23% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το τυρί γιαουρτιού είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι από απλό ή αρωματισμένο γιαούρτι και βγαίνει με τη συνοχή ενός κρεμμυδιού ή ενός παχύρρευστου τυρί cottage. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να μετατρέψετε το πιο συνηθισμένο γιαούρτι σε ένα παχύτερο γιαούρτι ελληνικού τύπου με την ίδια μέθοδο.
Το απλό τυρί γιαουρτιού λέγεται ότι παράγει ένα ανώτερο κατεψυγμένο γιαούρτι, οπότε αν σας αρέσει να φτιάχνετε τις δικές σας κατεψυγμένες απολαύσεις, μπορείτε να ξεκινήσετε με απλό γιαούρτι, να κάνετε τυρί γιαουρτιού και στη συνέχεια να ολοκληρώσετε τη συνταγή για παγωμένο γιαούρτι.
Ο εξοπλισμός που θα χρειαστείτε είναι χωνί ή φίλτρο, τραπεζομάντιλο ή φίλτρο καφέ και ένα φλιτζάνι ή μπολ πάνω από το οποίο μπορείτε να τοποθετήσετε τη χοάνη ή το σουρωτήρι. Η χοάνη ή το σουρωτήρι σας πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να κρατάτε όλο το γιαούρτι που πρόκειται να μετατρέψετε σε τυρί γιαουρτιού.
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη αν φτιάξετε το δικό σας γιαούρτι καθώς και για το γιαούρτι που παρασκευάζεται στο εμπόριο.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι
Βήματα για να το κάνετε
Για το τυρί γιαουρτιού, τοποθετήστε ένα φίλτρο ή ένα χωνί με διπλό πάχος από τυροκομείο ή ένα μόνο φίλτρο καφέ και τοποθετήστε το πάνω από ένα δοχείο για να πιάσετε το υγρό.
Κουτάλι στο γιαούρτι μέσα στο φίλτρο ή στο τυρί.
Καλύψτε το επάνω μέρος της χοάνης ή το σουρωτήρι με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε το τουλάχιστον μια νύχτα.
Η υγρασία θα αποστραγγιστεί και θα σταθεροποιηθεί το γιαούρτι. Όσο περισσότερο αφήνετε να στραγγίξει, τόσο πιο σφιχτά γίνεται.
Κρατήστε το τυρί γιαουρτιού σας ψυγμένο. Είναι καλύτερο όταν χρησιμοποιείται μέσα σε μια εβδομάδα.
Υπόδειξη
- Το στραγγισμένο υγρό είναι ορός γάλακτος, το ίδιο με το υγρό που αφαιρείται κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε διαδικασίας τυροκομίας. Μπορείτε να το απορρίψετε ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος του υγρού ή του γάλακτος σε ψημένα προϊόντα ή στη θέση του γάλακτος ή του νερού στο smoothies σας. Μπορείτε να το διατηρήσετε σε ψυγείο για να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγες μέρες, αν πρόκειται να κάνετε κάποια ψήσιμο.
Παραλλαγές συνταγών
- Αν ξεκινήσετε με αρωματισμένο γιαούρτι, θα έχετε αρωματισμένο τυρί γιαουρτιού. Για ένα τυρί από φρούτα, ανακατεύουμε σε περισσότερα φρούτα, μαρμελάδα ή ζελέ. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αλμυρές απλώτητες από απλό τυρί γιαουρτιού. Ανακατέψτε μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σχοινόπρασο, βότανα ή καρυκεύματα. Το τυρί γιαουρτιού σας μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική βάση για τις βουτιές και τα spreads για πάρτι και την ημέρα του παιχνιδιού.
Συνταγή Ετικέτες:
- Τρόφιμα ορεκτικό
- τυρί γιαουρτιού
- Αμερικανός
- καλοκαίρι
