Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
- Σύνολο: 80 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 70 λεπτά
- Απόδοση: 6 επιθέματα (εξυπηρετεί 6)
Το Millet μπορεί να μην είναι τόσο συνηθισμένο όσο το κριθάρι ή το μοντέρνο όπως το quinoa, αλλά αξίζει σίγουρα μια ευκαιρία να κερδίσετε ένα σημείο στο μαγειρικό ρεπερτόριό σας σαν ένα υγιές, σταθερό και ευέλικτο βασικό σιτάρι. Εδώ είναι ένας τρόπος για να προετοιμάσετε το κεχρί σε χορτοφάγους-μπουμπούκια σαν γρήγορα και απλά.
Αυτή η συνταγή είναι ένα βασικό patty αχλαδιού, έτσι μπορείτε να θελήσετε να τα μπαχαρικά μέχρι ένα κομμάτι. Τους γεμίζεις με σάλτσα; Προσθέστε μεξικάνικα μπαχαρικά όπως σκόνη τσίλι και κύμινο. Χρησιμοποιώντας τα για χορτοφάγους; Προσθέστε μερικά μπαχαρικά "meatier" όπως η πάπρικα ή ένα τρίψιμο για μπάρμπεκιου.
Όπως το μαγείρεμα με ολόκληρους κόκκους; Ξέρω ότι το κάνω! Είναι ευπροσάρμοστο και, αν τα αγοράσετε χύμα, είναι μια συμφωνία! Και φυσικά, μου αρέσει να ψωνίζω χύμα! Εδώ είναι μερικές πιο υγιείς ολικής αλέσεως για να δοκιμάσετε.
Συστατικά
- 1 κούπα κεχρί
- 3 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο μικρό)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 3/4 φλιτζάνι ταχίνι (ή φυστικοβούτυρο)
- 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας (ή tamari για να κρατήσει χωρίς γλουτένη)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Σιγουρευτείτε το σκεύος κεχρί σε νερό, καλυμμένο, μέχρι να μαγειρευτεί το κεχρί, περίπου 45 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι για λίγα λεπτά, έως ότου τα κρεμμύδια είναι μαλακά.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Απενεργοποιήστε τη φωτιά, κρατώντας το τηγάνι στη σόμπα και προσθέστε το μαγειρεμένο κεχρί και το ταχνίνο ή το φυστικοβούτυρο και τη σάλτσα σόγιας και το αλάτι. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε καλά και βεβαιωθείτε ότι το ταχίνι ή το φυστικοβούτυρο λιώνει και ενσωματώνεται καλά.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350 F.
Σχηματίζεται κεχρί σε μπουμπούκια, πάχους περίπου 1 ίντσας. Θα πρέπει να έχετε περίπου έξι μωράκια.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Τοποθετήστε το σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά, μέχρι να σκληρυνθεί από το εξωτερικό και να μαυρίσει.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Σερβίρετε σε ένα κουλούρι με την επιλογή σας toppings και να απολαύσετε!
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Παραλλαγή συνταγής
- Οι κροκέτες μελιού μπορούν επίσης να τηγανιστούν σε λίγο λάδι για 3 έως 4 λεπτά σε κάθε πλευρά, αν προτιμάτε.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
Σερβίρετε τα μπιφτέκια σας με κέλυφος, σαν σάλτσα κρέατος, γεμισμένα με σάλτσα και μια πλευρά πουρέ πατάτας και φασολιών.
Χρησιμοποιήστε τα μπιφτέκια σας ως χορτοφάγους ή σάντουιτς.
Όπως τα τρόφιμα της Μέσης Ανατολής; Αναπληρώστε falafel για τα κομμάτια κεχρί και σερβίρετε με μια σάλτσα βύθισης tahini, pita και hummus.
Ξεκινήστε τους με σάλτσα, μαύρα φασόλια και τριμμένο τυρί για ένα γεύμα εμπνευσμένο από το Μεξικό.
Συνταγή Ετικέτες:
- χορτοφάγος
- μεσημεριανό
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
