Σάλτσα μπάρμπεκιου Hickory. Ray Katchatorian / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: περίπου 1 1/4 φλιτζάνι (20 μερίδες)
Αυτή είναι μια καλή, λεπτή σάλτσα μπάρμπεκιου που βασίζεται περισσότερο στο ξύδι και στη μπύρα παρά στις τομάτες για τη βάση της. Μπορείτε να παραλείψετε τον υγρό καπνό εάν προτιμάτε. Χρησιμοποιήστε αυτή τη σάλτσα για το βόειο κρέας, το κοτόπουλο και το χοιρινό.
Συστατικά
- 1/3 φλιτζάνι μπύρα
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
- 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού υγρή καπνοδόχος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά (έδαφος)
Βήματα για να το κάνετε
Ανακατέψτε τα συστατικά μαζί σε μια μικρή κατσαρόλλα. Φέρτε σε ένα υψηλό σιγοβράστε, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε για επιπλέον 8-10 λεπτά. Ανακατέψτε συχνά και προσέξτε για καύση. Προσαρμόστε ανάλογα τη θερμότητα.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει για 15-20 λεπτά πριν τη χρήση.
Αποθηκεύστε τη μη χρησιμοποιημένη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα μετά την προετοιμασία. Ζεσταίνετε λίγο πριν τη χρήση.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- Αμερικανός
- cookout
- σάλτσα
