Wikimedia Commons
- Σύνολο: 2 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 105 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: Περίπου 16 αίθουσες (εξυπηρετεί 16)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 61 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 5g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Περίπου 16 αίθουσες (εξυπηρετεί 16) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 61 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 7% |
| Χοληστερόλη 2 mg | 1% |
| Νάτριο 92 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 5g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 21 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι Hallullas είναι ένα δημοφιλές χιλιανό ψωμί. Είναι απλά, στρογγυλά, μάλλον πεντακάθαρα ψωμιά, αλλά είναι πολύ νόστιμα και πλούσια, χάρη στην προσθήκη λίγο λαρδί (ή λαχανικών). Είναι το τέλειο μέγεθος για τα αγαπημένα χιλιανά ζαμπόν και τυρί σάντουιτς που ονομάζονται aliados.
Είναι καλύτερα να τρώγονται φρέσκα, μόλις κρυώσουν λίγο, οπότε προγραμματίζετε μπροστά και τους εξυπηρετείτε για ένα οικογενειακό πικνίκ, το γεύμα για μεσημεριανό γεύμα ή ως ένα πιάτο στο δείπνο. Αν προτιμάτε μια χορτοφαγική επιλογή, αντικαταστήστε το λαρδί με φυτικό έλαιο.
Η αίθουσα αρχικά χαιρετά από τη Μέση Ανατολή. Ήταν ένα ψωμί που παραδοσιακά τρώγεται το Πάσχα και έκανε το ταξίδι στο Νέο Κόσμο με τους Ισπανούς άποικους. Αν διαπιστώσετε ότι έχετε ρολά που έχουν απομείνει, αποθηκεύστε τα στο ψυγείο και, στη συνέχεια, τα θερμαίνετε γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Η θερμότητα από το φούρνο μικροκυμάτων θα τα κάνει εύκαμπτα και μαλακά ξανά.
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού ζύμη (1 πακέτο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι γάλα (ζεστό)
- 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι νερό (ζεστό)
- 1/4 φλιτζάνι λαρδί (ή λαχανικών βρασμό, μαλακωμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Διαλύστε τη ζύμη σε 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό.
Τοποθετήστε το αλεύρι στο μπολ μόνιμου αναμίκτη και ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη, χρησιμοποιώντας το εξάρτημα γάντζου ζύμης.
Προσθέστε το μίγμα ζύμης και 1/2 φλιτζάνι γάλα και ανακατέψτε με γάντζο ζύμης. Προσθέστε περισσότερο νερό, 1 κουτάλι σούπας τη φορά, μέχρι να έρθει η ζύμη. Συνεχίστε να ζυμώσετε έως ότου η ζύμη είναι λεία, ελαστική και όχι κολλώδης, περίπου 10 λεπτά.
Προσθέστε το λαρδί και ζυμώστε μέχρι να ξαναβρεθεί η ζύμη.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο κύπελλο, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το υπόλοιπο σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Βγάλτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να πάρετε 1 έως 2 εκατοστά πάχος. Ζύμη σκόνης με αλεύρι και διπλώστε στο μισό. Ανοίξτε ξανά και επαναλάβετε την αναδίπλωση δύο ακόμη φορές, αφήνοντας τη ζύμη να ξεκουραστεί κατά διαστήματα για να αφήσει την ελαστικότητα στη ζύμη να χαλαρώσει.
Όταν η ζύμη βγαίνει τελευταία για τελευταία φορά σε πάχος 1 έως 2 εκατοστών, αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε κόπτες μπισκότων ή κόψτε κύκλους ζύμης και τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο φύλλο μπισκότων. Χρησιμοποιήστε τα δόντια ενός πιρουνιού για να κάνετε δύο σειρές διακοσμητικών εσοχών κατά μήκος της κορυφής της ζύμης.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Καλύψτε τα ρολά χαλαρά και αφήστε να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί σε ύψος, περίπου 30 λεπτά.
Ψήστε χωνάρια μέχρι χρυσαφί και πρησμένα, περίπου 20 με 25 λεπτά.
Αφαιρέστε και κρυώστε ελαφρά πριν το σερβίρετε
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- νοτιοαμερικάνος
- πικνίκ
- ψωμί
