Beth Galton / Getty Images
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 398 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 2g | Οι υδατάνθρακες |
| 52g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 398 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 50% |
| Χοληστερόλη 180mg | 60% |
| Νάτριο 276 mg | 12% |
| Σύνολο υδατανθράκων 2g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 52g | |
| Ασβέστιο 47 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα φιλέτα του Halibut ψήνονται και σερβίρονται με μια απλή σάλτσα κρέμας. Η σάλτσα γίνεται με την προσθήκη εστραγκόν, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε το εστραγκόν με φρέσκο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, βασιλικό ή άνηθο.
Το Halibut μπορεί να είναι ακριβό, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο από καιρό. Όλοι οι λάτρεις των θαλασσινών είναι βέβαιο ότι θα κρατήσουν αυτό το ψάρι με μεγάλη προσοχή. Είναι ένα ξεχωρίζει σε πολλά διαφορετικά είδη συνταγών, τα ψάρια και τα μάρκες είναι αξιοσημείωτα. Επιλέξτε φρέσκο ειρηνικό ή χάλιμπατ από την Αλάσκα. Το χάλιμπατ του Ατλαντικού εξαντλείται από την υπεραλίευση και είναι εκτός των ορίων στα ύδατα των ΗΠΑ.
Συστατικά
- 4 έως 6 φιλέτα χάλιμπατ (περίπου 6 έως 8 ουγκιές το καθένα, επιλέξτε Ειρηνικός ή Αλάσκας)
- 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 4 πράσινα κρεμμύδια με 3 ίντσες πράσινο (λεπτό σε φέτες)
- 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1/4 φλιτζάνι κοτόπουλου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο εστραγκόν
- 3/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas 4. Στερεώστε ένα ταψί 9x13 ιντσών με φύλλο αλουμινίου.
Λιλά ελαφρά το αλουμινόχαρτο.
Πασπαλίστε φιλέτα χαλιμυθιών με αλάτι και πιπέρι.
Τοποθετήστε στο ταψί και ψήστε με περίπου 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο.
Ψήνουμε για 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρις ότου τα φιλέτα είναι πενιχρά.
Εν τω μεταξύ, το βούτυρο ζέσταμα σε μέτρια-χαμηλή σε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα
Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια σε φέτες και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
Προσθέστε το λευκό κρασί, το ζωμό κοτόπουλου και το εστραγκόν. βράστε με μέτρια φωτιά.
Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε για 3 λεπτά για ελαφριά μείωση.
Προσθέστε κρέμα και αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε.
Ψιλοκόβουμε μια μικρή σάλτσα πάνω από κάθε ψημένο φιλέτο χάλιμπατ.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- βραδινό
- μας περιφερειακό
- πτώση
