Diana Rattray
- Σύνολο: 23 λεπτά
- Προετοιμασία: 12 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 11 λεπτά
- Απόδοση: 1 δωδεκάδα μπισκότα
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 236 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 δωδεκάδα μπισκότα | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 236 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 41% |
| Χοληστερόλη 35mg | 12% |
| Νάτριο 642mg | 28% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 259 mg | 20% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η γεύση του stout έρχεται μέσα από αυτά τα πλούσια, με μεγάλη γεύση μπισκότα Cheddar. Εάν θέλετε λιγότερο γεύση μπύρας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια ελαφρύτερη μπύρα.
Αυτά τα μπισκότα θα ήταν εξαιρετικά με μια πλούσια βόειο ή αρνίσιο στιφάδο ή θα τα σερβίρουν μαζί με το γεύμα του Αγίου Πατρικίου. Θα έκαναν επίσης ωραία κουνουπιέρες για τα αποξηραμένα σάντουιτς με κέλυφος βοείου κρέατος.
Συστατικά
- 2 1/4 φλιτζάνια / 10 ουγκιών αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας (χωρίς αλουμίνιο)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 6 κουταλιές βούτυρο (κρύο, κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 1 φλιτζάνι / 4 ουγκιά τυρί τσένταρ (λεπτό τεμαχισμένο, κοφτό τσένταρ)
- 7 ουγκιές Guinness Stout (ή μπύρα, 3/4 φλυτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας)
- Προαιρετικά: αλεύρι για τη σκόνη
- Προαιρετικά: λιωμένο βούτυρο (για επικάλυψη ζεστών ψημένων μπισκότων)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 425 F.
Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα ψησίματος σιλικόνης.
Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα για να το βάλετε καλά. Ανακατέψτε το τεμαχισμένο τυρί Cheddar.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή τα δάχτυλά σας, βάζετε το βούτυρο μέχρι το μίγμα να μοιάζει με ένα χοντρό γεύμα.
Ανακατεύετε ελαφρά το ζεστό ή μπύρα μέχρι να υγρανθεί. Στρίψτε πάνω σε μια επιφάνεια που έχει λερωθεί με αλεύρι και ζυμώστε μερικές φορές, μέχρι να έχετε μια μαλακή συνεκτική ζύμη.
Ανακατέψτε τη ζύμη σε ένα κύκλο πάχους 1/2-ίντσας. Κόψτε με κόφτες μπισκότων και τακτοποιήστε το προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 10 έως 12 λεπτά, ή απλά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο.
Σερβίρετε τα μπισκότα ζεστά και περάστε το βούτυρο.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- συνοδευτικό
- νότιος
- πτώση
