Δαβίδ Q. Cavagnaro / Getty Images
Τα σπαράγγια είναι ένα από τα πρώτα λαχανικά έτοιμα για συγκομιδή την άνοιξη και επίσης ένα από τα λίγα πολυετή λαχανικά που καλλιεργούνται στον κήπο. Δεδομένου ότι θα είναι στο ίδιο σημείο για χρόνια, θα πρέπει πραγματικά να βρείτε ένα σημείο όπου θα έχει όλες τις αναπτυσσόμενες συνθήκες που απαιτεί. Τα φυτά σπαραγγιού χρειάζονται τρία χρόνια για να γεμίσουν πραγματικά και να ωριμάσουν, αλλά αξίζει την αναμονή. Μόλις αρχίσουν να χτυπούν το βήμα τους, θα μαζεύετε σπαράγγια σπαραγγιών για μήνες κάθε άνοιξη.
Τα δόρατα των σπαραγγιών είναι ευθείες νεαρές βλαστοί του φυτού, με άκρες που μοιάζουν με κλίμακα. Αργότερα την εποχή, το φύλλωμα ωριμάζει σε ένα ευάερο, φτέρη-όπως σύννεφο που αλλάζει σε ένα χρυσό χρώμα το φθινόπωρο. Πολλοί άνθρωποι με περιορισμούς χώρου χρησιμοποιούν σπαράγγια ως σύνορα ή φυτά φρακτών.
| Βοτανικό όνομα | Asparagus officinalis |
| Συνηθισμένο όνομα | Σπαράγγι |
| Τύπος εγκατάστασης | Πολυετές λαχανικό |
| Ζευγάρι μέγεθος | 5 πόδια ψηλό, 3 πόδια πλάτος |
| Εκθεση στον ήλιο | Πλήρης ήλιος |
| Τύπος εδάφους | Αμμώδης, αργιλώδης |
| PH του εδάφους | 6.0 έως 7.0 |
| Χρόνος άνθησης | Ανοιξη καλοκαίρι φθινόπωρο χειμώνας |
| Χρώμα λουλουδιών | Ανοικτό κίτρινο, πρασινωπό |
| Ζώνες ανθεκτικότητας | 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Μητρική περιοχή | Σιβηρία στη Νότια Αφρική |
Πώς να μεγαλώσετε τα σπαράγγια
Δεδομένου ότι δεν θα συγκομίζετε για το πρώτο έτος περίπου, τα σπαράγγια απαιτούν κάποια υπομονή και προετοιμασία. Επειδή τα σπαράγγια είναι πολυετή, θα χρειαστεί να διαλέξετε ένα μέρος από τον τόπο στον κήπο λαχανικών, μια περιοχή που μπορείτε να περάσετε γύρω. Τα σπαράγγια χρειάζονται επίσης χώρο, περίπου 4 έως 5 πόδια για κάθε φυτό. Δεν θα εξαπλωθούν πολύ τα πρώτα δύο χρόνια, αλλά μόλις εγκατασταθούν, θα συμπληρώσουν γρήγορα.
Κρατήστε το έμπλαστρο χωρίς ανταγωνιστικά ζιζάνια. Πάρτε τα ενώ τα φυτά σπαράγγια είναι μικρά. Οι ρίζες των σπαραγγιών σχηματίζουν ένα στρώμα από στρώσεις από το οποίο δεν μπορεί να απομακρυνθεί άγριο ζιζάνιο.
Τα φυτά θα πρέπει να περικοπούν στο έδαφος κάθε χρόνο πριν αρχίσει η νέα ανάπτυξη. Μπορείτε να το κάνετε αυτό την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Η αφαίρεση του νεκρού φυλλώματος κατά το φθινόπωρο προσφέρει το πλεονέκτημα ότι εμποδίζει προβλήματα, όπως τα σκαθάρια σπαραγγιού, από την υπερβολική χειμερινή περίοδο. Ωστόσο, μερικοί κηπουροί επιθυμούν να αφήσουν το φύλλωμα ως σκούπα για το χειμώνα.
Τα σπαράγγια δεν έχουν πάρα πολλά προβλήματα στον κήπο. Η μάστιγα του Fusarium μπορεί να είναι ένα πρόβλημα με τις παλαιότερες ποικιλίες, αλλά μπορείτε να το αποφύγετε φύτεφοντας ανθεκτικές ποικιλίες. Το μεγαλύτερο παράσιτο είναι το σκαθάρι των σπαραγγιών. Παρακολουθήστε τους και κρατήστε τα χέρια τους όταν υπάρχουν μόνο λίγα. Διαφορετικά, το neem θα πρέπει να τους κρατήσει υπό έλεγχο.
Φως
Τα μη φυτεμένα σπαράγγια αναπτύσσονται καλύτερα σε πλήρη ηλιοφάνεια. Χωρίς αρκετό ημερήσιο φως του ήλιου, θα τελειώσετε με τα λεπτά δόρατα και τα αδύναμα φυτά που είναι επιρρεπή σε προβλήματα.
Εδαφος
Για ένα μακροχρόνιο πολυετές όπως τα σπαράγγια, πληρώνει για να πάρει το χρόνο να βελτιώσει το χώμα σας προτού το φυτέψετε. Εργαστείτε σε άφθονη οργανική ύλη και βεβαιωθείτε ότι το pH του εδάφους είναι στο ουδέτερο εύρος 6, 0 έως 7, 0. Επίσης να απαλλαγούμε από κάθε ζιζάνια και μεγάλες πέτρες στην περιοχή, πριν από τη φύτευση.
Νερό
Τα σπαράγγια χρειάζονται τακτικά πότισμα, ειδικά όταν είναι μικρά. Αυτό συμβαίνει όταν τα φυτά αποκτούν δύναμη και καθίστανται εδραιωμένα. Δώστε τους ένα καλό ξεκίνημα όταν τα φυτέψετε πρώτα και θα έχετε λιγότερα προβλήματα τα επόμενα χρόνια.
Θερμοκρασία και υγρασία
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα σπαράγγια προτιμούν θερμοκρασία 70-85 βαθμούς Φαρενάιτ κατά τη διάρκεια της ημέρας και 60-70 μοίρες τη νύχτα. Την άνοιξη θα αρχίσει να αναπτύσσεται βλαστοί όταν η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τους 50 βαθμούς. Οποιοσδήποτε παγετός μετά την έναρξη των βλαστών θα προκαλέσει αποχρωματισμό. Μπορεί να δείτε αργή ανάπτυξη με θερμοκρασίες άνω των 85 ή κάτω από 55 μοίρες.
Λίπασμα
Για να διατηρήσετε το έδαφος πλούσιο και να βοηθήσετε να τροφοδοτήσετε τα φυτά σπαραγγιού, φοράτε το έδαφος πάνω στο έδαφος ετησίως με λίπασμα ή σάπια. Μπορείτε να το κάνετε αυτό νωρίς την άνοιξη πριν εμφανιστούν οι βλαστοί, ή το φθινόπωρο μετά την απομάκρυνση των φυλλοβόλων όπλων και να κοπεί στο έδαφος. Το σπαράγγι είναι ένας βαρύς τροφοδότης και θα πρέπει να του δώσετε μια δόση λιπάσματος στα μέσα της άνοιξης όταν αναπτύσσεται ενεργά.
Φύτεμα
Τα φυτά μπορούν να ξεκινήσουν από σπόρους περίπου τέσσερις εβδομάδες πριν από τον τελευταίο αναμενόμενο παγετό. Ωστόσο, οι σπόροι θα προσθέσουν αρκετά χρόνια στην αναμονή σας. Οι περισσότεροι άνθρωποι βρίσκουν ευκολότερο να αναπτυχθούν από κορώνα, τα οποία είναι άμεσα διαθέσιμα την άνοιξη. Μοιάζουν με φθαρμένο σφουγγαρίστρα, αλλά είναι πολύ ζωντανοί. Σε αντίθεση με πολλά φυτά, οι ρίζες των κοραλλιών σπαραγγιών μπορούν να αντέξουν κάποια έκθεση στον αέρα και συνήθως θα τα βρείτε για πώληση χαλαρά. Θα πρέπει ακόμα να φαίνονται σταθερά και φρέσκα, όχι μαραμένα ή μαστίχα και θα πρέπει να μυρίζουν σαν σπαράγγια.
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να φυτέψετε κορμούς σπαραγγιού είναι σε μια τάφρο. Την άνοιξη, σκάστε μια τάφρο περίπου 8 έως 10 εκατοστά βάθος και 18 έως 20 ίντσες πλάτος. Εργαστείτε στο κομπόστ σας ή σε άλλη οργανική ύλη αυτή τη στιγμή.
Για να φυτέψετε τα στέμματα, απλώστε τις ρίζες των κορόνων στο κάτω μέρος της τάφρου. Διαστημικά φυτά περίπου 12 έως 15 ίντσες μεταξύ τους, έτσι ώστε να έχουν χώρο για να αναπτυχθούν. Καλύψτε με μερικές ίντσες εδάφους και νερό καλά.
Καθώς τα φυτά αρχίζουν να αναπτύσσονται, συνεχίστε να τα καλύπτετε με χώμα, αφήνοντας μόνο λίγα εκατοστά των βλαστών που εκτίθενται πάνω από το έδαφος. Κάνετε αυτό μέχρι η τάφρο να είναι γεμάτη.
Ποικιλίες σπαραγγιών
Οι νεώτερες ποικιλίες εκτρέφονται για να είναι όλοι αρσενικοί, πράγμα που σημαίνει ότι θα βάλουν όλη τους την ενέργεια σε αναπτυσσόμενα δόρατα, χωρίς να δημιουργούν σπόρους.
Μερικές δημοφιλείς επιλογές:
- Η "Mary Washington " είναι η ευρέως διαδεδομένη ποικιλία. Έχει εκτραφεί για αντίσταση στη σκουριά. Το "Jersey Giant " αποδίδει νωρίς και είναι ανθεκτικός στη σκουριά και τη φούσαρι. Το "Brock Imperial" προσφέρει υψηλές αποδόσεις. "Princeville" κάνει καλά σε θερμότερα κλίματα. Το "Purple Passion" είναι μια γλυκιά μοβ ποικιλία.
Τα λευκά σπαράγγια είναι το ίδιο φυτό με τα πράσινα σπαράγγια, ωστόσο, είναι λευκασμένα, εμποδίζοντας τα δόρατα να εκτίθενται στο φως και συνεπώς δεν επιτρέπεται να φωτοσύνθετα. Αυτό επιτυγχάνεται με την κάλυψη των αναπτυσσόμενων λόγχων με σήραγγες εδάφους ή πλαστικού. Το τελικό προϊόν είναι λεία, άσπρη και ουσιαστικά απαλλαγμένη από φυτικές ίνες, υπό την προϋπόθεση ότι τα συγκομιδή των λόγχων ψύχονται αμέσως για να αποφευχθεί το σχηματισμό των ινών.
Συγκομιδή
Δεν μπορείτε πραγματικά να ξεκινήσετε τη συγκομιδή των σπαραγγιών σας μέχρι το τρίτο έτος μετά την τοποθέτησή τους. Χρειάζονται χρόνο για να εγκατασταθούν και να δημιουργήσουν τα ριζικά τους συστήματα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα το πρώτο έτος φύτευσης, όταν οι βλαστοί πιθανώς δεν θα είναι πολύ μεγάλοι.
Μπορείτε να συγκομιδήσετε μερικά δόρατα στο δεύτερο έτος ανάπτυξης. Τα φυτά δεν είναι πλήρως ώριμα, γι 'αυτό αφήστε τα να αναπτυχθούν ανενόχλητα μετά την αρχική συγκομιδή.
Τον τρίτο χρόνο, ξεκινήστε να συλλέγετε δόρατα μεγέθους δακτύλου και περίπου 8 ίντσες. Μπορείτε είτε να σπάσετε τα δάχτυλα ή να τα κόψετε με ένα μαχαίρι, ακριβώς κάτω από τη γραμμή εδάφους. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι, προσέξτε να μην κόψετε και τους τελευταίους βλαστούς που είναι ακόμα υπόγεια και δεν έχουν περάσει ακόμα.
Συγκομιδή για περίπου τέσσερις εβδομάδες κατά το τρίτο έτος. Τα επόμενα χρόνια, οι βλαστοί θα συνεχίσουν να αναδύονται από το έδαφος καθ 'όλη την άνοιξη. Αφού συγκομίσατε για μερικούς μήνες και ο καιρός αρχίζει να ζεσταίνει, οι βλαστοί θα αρχίσουν να τσιμπάνε. Σε αυτό το σημείο, αφήστε τα φυτά να αναπτυχθούν στο ώριμο αδύναμο φύλλωμά τους, το οποίο θα τροφοδοτήσει τις ρίζες για την καλλιέργεια του επόμενου έτους. Τα φυτά σπαραγγιών μπορούν να συνεχίσουν να παράγουν για 20 ή περισσότερα χρόνια. Εάν παρατηρήσετε μείωση των συγκομιδών σπαραγγιών σας, ίσως θελήσετε να διαιρέσετε και να μεταμοσχεύσετε τα φυτά σας από σπαράγγια.
