Alex Ortega / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 2
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 403 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 23g | Οι υδατάνθρακες |
| 39g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 2 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 403 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 7% |
| Χοληστερόλη 284mg | 95% |
| Νάτριο 3276mg | 142% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 23g | 8% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 39g | |
| Ασβέστιο 179 mg | 14% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτές οι γαρίδες στη σχάρα είναι μαριναρισμένες σε μια νόστιμη γλυκιά και εσπεριδοειδή μαρινάδα, στη σχάρα, και σερβίρεται με μια σάλτσα βουτιά.
Συστατικά
- 1/3 φλιτζάνι / 80 ml σάλτσα σόγιας
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml mirin (γλυκό ιαπωνικό κρασί από ρύζι)
- 3 κουταλιές της σούπας / 45 ml φρέσκου χυμού λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 mL φυτικό έλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml καστανής ζάχαρης
- 1 κουτάλι / 15 ml ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml τριμμένη λεμονιού
- 10 ψημένες εξαιρετικά μεγάλες γαρίδες (περίπου 10 ουγκιές) με φλούδες
- 2 φλιτζάνια / 475 mL λεπτές φέτες bok choy ή Napa λάχανο
Βήματα για να το κάνετε
Προετοιμάστε μπάρμπεκιου (μέση και υψηλή θερμότητα).
Ανακατέψτε σάλτσα σόγιας, mirin, χυμό λεμονιού ζάχαρης, λάδι, τζίντζερ και ξύσμα λεμονιού σε ένα ρηχό γυάλινο μπολ για να το κάνετε μείγμα.
Προσθέστε γαρίδες και ανακατέψτε για να επικαλυφθεί. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το μαρινάρετε στο ψυγείο για 15 έως 20 λεπτά.
Αποστραγγίστε τη μαρινάδα σε μικρή κατσαρόλα και βράστε για 1 λεπτό. Μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει λίγο.
Προθερμάνετε τη σχάρα. Γαρίδες γαρίδες μέχρι απλά αδιαφανή στο κέντρο (γαρίδες πρέπει να είναι ροζ και σταθερή στην αφή), γυρίζοντας περιστασιακά, περίπου 3 έως 5 λεπτά.
Διαχωρίστε το bok choy ή napa λάχανο μεταξύ 2 πιάτων, το καθένα με 5 γαρίδες, και ψιλοβρέχει με μια φιλελεύθερη ποσότητα ζεστή σάλτσα και σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε τη σάλτσα στο πλάι, αν προτιμάτε.
Συνταγή Ετικέτες:
- γαρίδα
- είσοδος
- ασιάτης
- cookout
