Φωτογραφίες MIB / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 60 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 603 | Θερμίδες |
| 31g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 71g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 603 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 31g | 40% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 50% |
| Χοληστερόλη 202mg | 67% |
| Νάτριο 339 mg | 15% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 71g | |
| Ασβέστιο 74 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Στην ελληνική γλώσσα: βριζόλες μοσχαρίσια, προφέρονται bree-ZO-les mos-hah-REE-βλέπε (singular: brizola, πληθυντικός: brizoles)
Στην Ελλάδα, οι κρεοπώλες χρησιμοποιούν το γαλλικό στυλ κοπής κρέατος και οι ribeyes κόβονται με το κόκαλο, αλλά τα κοκκινωπά αυγά λειτουργούν εξίσου καλά. Η συνταγή ελληνικής ράβδου απαιτεί μια παραδοσιακή μαρινάδα βοδινού και μια σάλτσα λαρδί και λακκούβας. Είτε μαγειρεύετε μπριζόλα στη σχάρα ή ψητά στο φούρνο, αυτό είναι ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο.
Σε συνδυασμό με την τέλεια ελληνική μαριναρισμένη μπριζόλα, αυτή η συνταγή είναι κάτοχος.
Συστατικά
- 4 μπριζόλες ribeye
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (θάλασσα)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (πρόσφατα αλεσμένο)
- 1/2 έως 3/4 κουταλάκι του γλυκού ελληνικής ρίγανης (rigani)
- 1 1/2 κουταλιές ελαιόλαδου
- 3/4 κουταλιά της σούπας κόκκινο κρασί
- Για το Basting:
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μέτρια λεμόνι (χυμός ή 1 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού)
- Στην άκρη:
- 4 σφήνες λεμονιού
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη σε ένα μικρό μπολ.
Ανακατέψτε μαζί το λάδι και το κρασί και προσθέστε τα στα μπαχαρικά.
Τρίψτε τις μπριζόλες και στις δύο πλευρές με το μείγμα και τοποθετήστε το σε ένα μόνο στρώμα σε μια αβαθή πανοραμική λήψη.
Καλύψτε και μαρινάρετε για τουλάχιστον μία ώρα πριν από το μαγείρεμα. (Οι μπριζόλες μπορούν να καλυφθούν και να μαρινάρονται για έως και 24 ώρες.)
Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού ή το ξύσμα και βουρτσίστε τις μπριζόλες ακριβώς πριν το μαγείρεμα.
Γκριλ για γεύση πάνω σε ζεστά κάρβουνα (ή σε εσωτερική ψησταριά) και βούρτσα με λάδι και λεμόνι μίγμα μερικές φορές κατά το μαγείρεμα.
Σερβίρετε με λεμονιές σφήνες στο πλάι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπριζόλα
- κύριο πιάτο
- Ελληνικά
- ψηνω στα καρβουνα
