- Σύνολο: 74 λεπτά
- Προετοιμασία: 60 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 14 λεπτά
- Απόδοση: 1 σάντουιτς
Αυτά τα μακαρόνια και μαρμελάδες με μαρμελάδα με ψητό μπισκότο είναι κυριολεκτικά η μαρμελάδα!
Μπορείτε είτε να κάνετε τα μακαρόνια και το τυρί στον εαυτό σας είτε να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχετε στη διάθεσή σας ή ως υπολείμματα. Το τέχνασμα είναι να χρησιμοποιήσετε κρύα (ή δωμάτιο) μακαρόνια και τυρί, ώστε να παραμείνει μαζί καλύτερα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.
Και αν δεν τρώτε μπέικον, μην ανησυχείτε! Αφήστε το μπέικον και προσθέστε διπλάσια ποσότητα κρεμμυδιών για μια γελοία χαριτωμένη μαρμελάδα κρεμμυδιού που ταιριάζει απόλυτα με τη συνταγή τυριού gruyere mac n παρακάτω!
Συστατικά
- ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΚΚΙΝΗ ΜΠΑΚΟΝΟΥ
- 2 κιλά ψιλοκομμένο μπέικον
- 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές ξύδι μήλου μηλίτη
- 1/4 κουταλιού της σούπας τσίλι
- 1/4 κουταλάκι σκόνη curry
- ένα πιπέρι καγιέν
- μια βουτιά καφέ
- αλατοπίπερο
- ΓΙΑ ΤΟ ΤΥΡΙ MACN N (αν δεν χρησιμοποιείτε απομεινάρια)
- 1 λίβρα μακαρόνια
- νερό για βρασμό
- 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
- 2 ασκαλώνες, κιμά
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 φύλλα φασκόμηλου
- 1 κουταλάκι αλεύρι
- 16 ουγκιές κρέμα γάλακτος
- 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο gruyere
- 1/4 κούπας σκόνη μουστάρδας
- 1/4 κουταλιού της σούπας του γλυκού
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- ΓΙΑ ΤΟΝ ΤΡΙΦΗ ΤΥΡΙ
- 2 φέτες ψωμί
- 4 φέτες από έντονο τσένταρ
- 1/4 φλιτζάνι μακαρόνια και τυρί
- 1 κουταλιά σούπας μπέικον
- 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΚΚΙΝΗ ΜΠΑΚΟΝΟΥ
- Χοιρινό
- σάντουιτς
- νότιος
- τοστ
Σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι sautee, μαγειρέψτε το μπέικον σε μέτρια φωτιά έως ότου το λίπος εξαντληθεί και το μπέικον είναι σχεδόν τραγανό.
Αφαιρέστε το μαγειρεμένο μπέικον ενώ αφήνετε το λίπος μπέικον στο τηγάνι.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σόγια μέχρι να καραμελοποιηθούν και να μαλακώσουν - περίπου 15 λεπτά.
Προσθέστε ψιλοκομμένο μπέικον πίσω στα κρεμμύδια και ανακατέψτε σε καστανή ζάχαρη.
Προσθέστε το ξύδι, τη σκόνη τσίλι, το πιπέρι του καγιέν, τον καφέ, τη σκόνη curry και το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρέψτε στο χαμηλό για τουλάχιστον μια ώρα στο μισό ή μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά μαρμελάδα.
ΓΙΑ ΤΟ ΤΥΡΙΟ MAC N
Βράζουμε νερό και προετοιμάζουμε ζυμαρικά μακαρόνια μέχρι το al dente. Αποστραγγίστε και αφήστε την στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, προσθέστε το βούτυρο σε μια σάλτσα σάλτσας και γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο.
Προσθέστε ασκαλώνια, σκόρδο και φύλλα φασκόμηλου και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, αλλά όχι τραγανή.
Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια χαλαρή ουσία που μοιάζει με ροζ.
Προσθέστε τη βαριά κρέμα και αφήστε τα μαγειρικά μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στις πλευρές του τηγανιού και η κρέμα αρχίζει να μειώνεται και να πυκνώνει λίγο.
Προσθέστε το σταγονόμετρο και ανακατέψτε το σχήμα 8 μέχρι να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να σχηματίζεται η σάλτσα.
Ανακατέψτε σε σκόνη μουστάρδα, ζεστή σάλτσα frank και προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ώστε να πήξει και να κολλήσει μαζί.
ΓΙΑ ΤΟΝ ΤΡΙΦΗ ΤΥΡΙ
Τοποθετήστε δύο φέτες τσένταρ πάνω στο μισό ψωμί και την κορυφή με μακαρόνια και τυρί, μαρμελάδα μπέικον, το άλλο μισό τυρί και το υπόλοιπο κομμάτι ψωμιού.
Βουτυρήστε το εξωτερικό του σάντουιτς και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα τηγανίσματος ή πανούκι.
Μαγειρέψτε μέχρις ότου και οι δύο πλευρές να είναι χρυσαφένες και το τυρί έχει λιώσει.
Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το για ένα λεπτό, φέτα και σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
