Westend61 / Getty Images
- Σύνολο: 85 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 65 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6
Αυτή η συνταγή σκιάς στη σχάρα κάνει ένα μεγάλο πιάτο για σχεδόν οτιδήποτε. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε και να τα τοποθετήσετε στο ανώτερο ράφι ή στο γκριλ, και να τα ξεχάσετε λίγο μέχρι να είστε έτοιμοι να φάτε.
Συστατικά
- 3 μικρά squash squash
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml τυρί asiago (τριμμένο)
- 1/4 φλιτζ. 60 ml βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml καστανής ζάχαρης
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml φρέσκο φασκόμηλο (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε το βελανίδι στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους και τις χορδές. Κόψτε περίπου 1/2 ίντσα βαθιά, 1 ίντσα μακριά ταινία μακριά από το εξωτερικό τμήμα των μισών σκουός. Μην το κάνετε πολύ μεγάλο. Αυτό θα σας βοηθήσει να σταθεροποιήσετε το σκουός στις σχάρες σχάρας. Τοποθετήστε τα μισά σε μια μεγάλη σανίδα κοπής και αφήστε τα στην άκρη.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά.
Σε μια κατσαρόλα συνδυάστε βούτυρο, ζάχαρη, φασκόμηλο, σκόνη κρεμμυδιού, σιρόπι σφενδάμου, αλάτι και πιπέρι και θερμαίνετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλύσει τη ζάχαρη, περίπου 3 με 4 λεπτά. Βουρτσίστε το μίγμα στο εσωτερικό του squash.
Τα κομμάτια σούπας ψησταριάς κόβονται προς τα επάνω σε μια μέτρια έμμεση θερμότητα για περίπου 45 λεπτά. Πασπαλίζετε το τυρί και το μαϊντανό πάνω από την κομμένη πλευρά του σκουός και συνεχίζετε τη σχάρα για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου η κολοκύθα είναι απαλή και το τυρί καφετή. Αφαιρέστε από τη σχάρα και σερβίρετε ζεστά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σκουός
- συνοδευτικό
- νότιος
- cookout
