Diana Rattray
- Σύνολο: 72 λεπτά
- Προετοιμασία: 12 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 12
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 378 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 69g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 12 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 378 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 13% |
| Χοληστερόλη 75mg | 25% |
| Νάτριο 196 mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 69g | 25% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 77 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το πικάντικο, πράσινο κέικ ντομάτας είναι εκπληκτικά νόστιμο, και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις πράσινες ντομάτες προτού τους παγώσει ο παγετός.
Αν ψάχνετε για κάτι που να κάνει με την τελευταία από τις πράσινες ντομάτες εκτός από τις τηγανητές πράσινες ντομάτες, την πράσινη απόλαυση ντομάτας, την τσάι ψωμιού, ή τις φριτέζες, δοκιμάστε αυτή τη γλυκιά πράσινη κέικ ντομάτας.
Συστατικά
- 2 1/4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο ή λιωμένο λίπος
- 3 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 φλιτζάνι πεκάν ή καρύδια
- 1 φλιτζάνι σταφίδες
- 2 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες πράσινες ντομάτες
- 1/2 φλιτζάνι ή περισσότερο νιφάδα καρύδας, προαιρετικά
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Λιπάνετε και αλευρώστε μια κατσαρόλα 9x13x2-ιντσών.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τη ζάχαρη, το φυτικό έλαιο ή το λίπος, τα αυγά και τη βανίλια. κτύπησε μέχρι ομαλή και κρεμώδη.
Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. σιγά-σιγά χτυπούμε στο μίγμα των αυγών. Συνδυάστε καλά.
Ανακατέψτε σε πεκάν, σταφίδες και ντομάτες.
Ρίξτε μέσα στο προετοιμασμένο ταψί. Κορυφή με καρύδα, αν θέλετε.
Ψήνετε για 55 έως 65 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρός ένας ξύλινος ελεγκτής κέικ ή κέικ που έχει εισαχθεί στο κέντρο.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Αντί για σταφίδες, δοκιμάστε τσιπς, τσιπ σοκολάτας, αποξηραμένα βακκίνια ή βατόμουρα, ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα ή χρυσές σταφίδες. Ψεκάστε το κέικ με ένα παγωμένο τυρί ή ένα απλό ψεκασμό ζάχαρης σε σκόνη. Αντικαταστήστε την κανέλα και το μοσχοκάρυδο με 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού καρυκεύματος μήλου ή μπαχαρικό κολοκύθας.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- νότιος
- πτώση
