Κολοκύθα είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Α με τη μορφή βήτα-καροτίνη, η θρεπτική ουσία που δίνει κολοκύθα είναι βαθύ πορτοκαλί χρώμα. Είναι επίσης μια καλή πηγή καρδιακά υγιούς καλίου και φυλλικού οξέος.
Μην ξεχάσετε τους σπόρους! Οι σπόροι κολοκύθας είναι υψηλοί σε υγιή μέταλλα όπως το μαγνήσιο, το μαγνήσιο, ο χαλκός, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και η υγιής στα οστά βιταμίνη Κ. Άλλες διατροφικές ιδιότητες των σπόρων κολοκύθας περιλαμβάνουν το αμινοξύ τρυπτοφάνη, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και υγιείς φυτοστερόλες φυτών - την υγεία των λιπιδίων.
-
Πιπέρι κολοκύθας χωρίς γλουτένη
Teri Lee Gruss
Ας πάρουμε αυτό το κλασικό από το δρόμο αμέσως, δεδομένου ότι είναι το πρώτο πράγμα που οι περισσότεροι από εμάς σκέφτονται όταν κάποιος αναφέρει ότι τρώει κολοκύθα. Το πρόβλημα, φυσικά, είναι ότι η κρούστα πίτας περιέχει συνήθως αλεύρι και, κατά συνέπεια, γλουτένη.
Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μια συνταγή κρούστα χωρίς γλουτένη που απαιτεί καστανό αλεύρι ρυζιού, άμυλο καλαμποκιού, αλεύρι αμαράνθου, αλεύρι γλυκού ρυζιού και κόμμι ξανθάνης. Εάν έχετε πηγή προκατασκευασμένης κρούστας χωρίς πίτουρο χωρίς γλουτένη, ίσως θελήσετε να μεταβείτε στη διαδρομή αυτή. Η πλήρωση πίτας είναι πολύ πιο εύκολη, αλλά θα χρειαστείτε λίγο αμαράντο ή γλυκό αλεύρι ρυζιού.
-
Κολοκυθάκια κολοκύθας χωρίς γλουτένη 3 τρόποι
Teri Lee Gruss
Μπορείτε να απολαύσετε όλη την καλοσύνη της κολοκύθας σε αυτή τη θεραπεία πρωινού. Θα χρησιμοποιείτε αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις και κονσερβοποιημένο πολτό κολοκύθας. Μπορείτε να απολαύσετε τη βασική τηγανίτα, ή να προσθέσετε μήλα ή πεκάν σε αυτά για μια ειδική απόλαυση.
-
Γλουτένη χωρίς κολοκύθα Ντόνατ "Τρύπα" Συνταγή
© 2011 Teri Lee Gruss
Κάνετε αυτά σε ένα μίνι μπιφτέκι, ψημένο παρά τηγανισμένο. Αυτές οι μπάλες νόστιμης γευσιγνωσίας γίνονται με αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη και κολοκύθα σε κονσέρβα. Θα τα κυλάτε σε λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη και μπαχαρικά. Είναι δύσκολο να φάει μόνο ένα.
-
Χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά κολοκύθια
Alan B. Windhausen / Moment Open / Getty Images
Θα αγαπήσετε αυτό το υγρό, καρυκευμένο muffin φτιαγμένο με κολοκύθα, μήλα, σύκα και καρύδια και ολοκληρώθηκε με μια κανέλα να θρυμματιστεί. Η προειδοποίηση είναι ότι ο κατάλογος των συστατικών είναι μακρύς. Απολαύστε τα για πρωινό ή καφέ ή για να τα αποθηκεύσετε για επιδόρπιο.
-
Χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά χωρίς καλαμπόκι
Teri Lee Gruss
Χρειάζεστε ένα γρήγορο ψωμί για μια ώρα brunch ή καφέ και θέλετε να είστε σίγουροι ότι είναι ευπρόσδεκτοι από εκείνους που αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα καθώς και τη γλουτένη; Αυτό το γρήγορο ψωμί είναι φτιαγμένο με αλεύρι χωρίς γλουτένη, κόμμι ξανθάνης και σκόνη ψησίματος χωρίς γλουτένη. Μπορείτε να το απολαύσετε με λίγο τυρί κρέμα ή βούτυρο. Συνδέστε το με ζεστό μηλίτη μήλου για μια πραγματική απόλαυση του φθινοπώρου.
