Τυρί σκόρδο πουρέ πατάτες με τυρί παρμεζάνα.
Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 6-8 μερίδες (6-8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 180 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 29g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6-8 μερίδες (6-8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 180 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 17% |
| Χοληστερόλη 15mg | 5% |
| Νάτριο 219 mg | 10% |
| Σύνολο υδατανθράκων 29g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 92 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτές οι απλές πατάτες σκόρδου που παρασκευάζονται με πολλή σκόρδο, γάλα και βούτυρο. Χρησιμοποιήστε χαμηλότερο γάλα σε λιπαρά για να κόψετε θερμίδες λίγο ή χρησιμοποιήστε μισό και μισό για ένα πλουσιότερο πολτό. Και διστάσετε να αυξήσετε το βούτυρο.
Το τυρί παρμεζάνα-κατά προτίμηση το Parmigiano-Reggiano-είναι προαιρετικό, αλλά προσθέτει εξαιρετική γεύση.
Συστατικά
- 7 φλιτζάνες ψητές πατάτες (σκουρόχρωμες, αποφλοιωμένες και σε κύβους)
- 6 σκελίδες σκόρδο (αποφλοιωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι γάλα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κανονικό ή μισό και μισό)
- 2 κουταλιές βούτυρο (ή περισσότερο, αν θέλετε)
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (ή γεύση)
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνας (τριμμένο, προαιρετικό)
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε πατάτες και αποφλοιωμένο σκόρδο σε μεγάλη κατσαρόλα. καλύψτε με νερό και στη συνέχεια βράστε σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και καλύψτε τη λεκάνη. Στρώνουμε τις πατάτες για περίπου 20 λεπτά, ή έως ότου τρυπάνε πιρούνι.
Στραγγίζετε καλά τις πατάτες και το σκόρδο και τα επιστρέφετε στο τηγάνι ή σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το γάλα και το βούτυρο σε φλιτζάνι και φούρνο μικροκυμάτων μόλις ζεστά.
Προσθέστε το μίγμα ζεστού γάλακτος και βουτύρου στις πατάτες. πιέστε μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε το τυρί παρμεζάνα, αν χρησιμοποιείτε.
Εάν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό μίξερ, αποφύγετε την ανάμιξη.
Συμβουλές
- Για τέλεια απαλές πατάτες, βάλτε τις μαγειρεμένες πατάτες και το σκόρδο μέσα από πατάτες. Οι πατάτες με φρέσκα λαχανικά θα πασπαλίσουν όμορφα χωρίς να ενοχλούνται.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- εβδομάδα
