"Frixuelo crujiente de arroz con leche, c" (CC BY 2.0) από τον Silverman68
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 12 frixuelos (12 μερίδες)
Αυτή η βασική συνταγή για το frixuelos μπορεί να παρασκευαστεί στην γλυκιά πλευρά, γεμίζοντας με κρέμα γάλακτος ή κρέμα αυγών. Αν θέλετε να προετοιμάσετε την παραδοσιακή Asturian frixuelos , γεμίστε με κομπόστα μήλου και χρησιμεύστε ως επιδόρπιο. Τα ομελέτα, το λιωμένο τυρί ή τα μικρά κομμάτια κρέατος μπορούν να φτιάξουν αλμυρό frixuelos .
Αντί να γεμίζουν το frixuelos με μια γέμιση, κάποιοι σύγχρονοι μάγειροι τις στοιβάζουν σαν τηγανίτες, απλώνουν κρέμα σαντιγύ ή σοκολάτας ανάμεσα στο frixuelos .
Οποιοσδήποτε τρόπος αποφασίσετε να τους εξυπηρετήσετε, είναι εύκολο να προετοιμαστούν και είστε σχεδόν βέβαιο ότι δεν έχετε υπολείμματα.
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 3 μεγάλα αυγά
- 16 κιλά γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ και θερμαίνετε σε φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει. Για να λιώσει στο μαγειρικό σκεύος, βάλτε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλλα και θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά, προσέχοντας να μην καίτε το βούτυρο.
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμειξης, χτυπάτε τα αυγά μέχρι να παχύνετε. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ μπαστούνι ή ένα μίξερ χεριών για να διευκολύνετε τη δουλειά. Χτυπάτε το γάλα και το λειωμένο βούτυρο μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Προσθέστε το μίγμα γάλακτος-αυγού για να στεγνώσετε τα συστατικά και κτυπήστε μέχρι να γίνει λεία η κτύπημα.
Ζεστάνετε ένα μη κολλημένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Λιώνετε μια πολύ μικρή ποσότητα βουτύρου στο τηγάνι. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίχνουμε το κτύπημα στο τηγάνι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στο κάτω μέρος. Αναποδογυρίστε και ελαφρά καφέ την άλλη πλευρά.
Όταν μαγειρεύεται, μεταφέρετε σε μια ζεστή πλάκα. Συμπληρώστε το κουτάλι, όπως το μήλο στο κέντρο, και σηκώστε το. Γαρνίρετε με φέτες πορτοκαλιού.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
Συμπληρώστε με την επιλογή σας φρουτοσαλάτα, κρέμα γάλακτος ή κρέμα αυγών.
Μια εναλλακτική λύση για την πλήρωση, είναι να ψιθυρίζετε με το αγαπημένο σας αρωματισμένο μέλι, όπως δεντρολίβανο, πορτοκάλι ή μέλι αγριολούλουδου.
Για να δημιουργήσετε frixuelos με άρωμα εσπεριδοειδών , προσθέστε τριμμένη φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού και λίγο περισσότερο ζάχαρη.
Περισσότερα τοπικά πιάτα από την Αστούρια
Παρακάτω είναι μια λίστα με μερικά από τα δημοφιλή τοπικά πιάτα από την Αστούριας.
Φασόλι Asturian και συνταγή κατσαρόλας λουκάνικων - La Fabada Asturiana
Εύκολη συνταγή μήλου της Ισπανίας - Tarta de Manzana Casera
Ρύζι συνταγή πουτίγκα - Arroz con Leche
Asturian συνταγή για το βόειο κρέας και τα λαχανικά - Ternera a la Asturiana
Εύκολη συνταγή κέικ τυριού Asturian - Quesada Asturiana
Συνταγή Ετικέτες:
- Κρεπ
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Ισπανικά
- Χριστούγεννα
