Rob Whitrow / Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Οι μικροσκοπικές πιπεριές (γνωστές και ως Pimientos de Padrón Fritos) από τη Γαλικία είναι τηγανητές και πασπαλισμένες με χοντρό αλάτι. Αυτή είναι μια απλή και εύκολη συνταγή τάπας που είναι δημοφιλής σε όλη την Ισπανία με τουρίστες και ντόπιους.
Συστατικά
- 2/3 έως 1 λίβρα φρέσκες πιπεριές padrón
- 2 φλιτζάνια παρθένο ελαιόλαδο (1/2 λίτρο)
- Χοντρό αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Ξεπλύνετε τις πιπεριές κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε καλά. Αφήστε τα στελέχη στις πιπεριές.
Ρίξτε περίπου 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι 10 ίντσας και θερμαίνετε στο μέσο. Όταν το λάδι είναι ζεστό, τοποθετήστε μερικές από τις ολόκληρες πιπεριές στο τηγάνι και τηγανίστε για 2-3 λεπτά, φροντίζοντας να μαγειρέψετε και στις δύο πλευρές. Συνεχίστε να τηγανίζετε τις πιπεριές σε παρτίδες και στραγγίζετε σε χαρτοπετσέτες.
Πασπαλίστε τις τηγανισμένες πιπεριές με χοντρό αλάτι και σερβίρετε ζεστές.
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς ζάχαρη
- ορεκτικό
- Ισπανικά
- εβδομάδα
