Michael Möller / EyeEm / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 4 φλιτζάνια σάλτσας (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 151 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 φλιτζάνια σάλτσας (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 151 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 5% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 601mg | 26% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 18% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 91mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτός είναι ένας φανταστικός τρόπος για να προσθέσετε ένα επιπλέον επίπεδο γευσιγνωσίας σε μια νέα σάλτσα μαρινάρας. Το ψήσιμο των τοματών επιτρέπει την εύκολη απομάκρυνση του δέρματος και ανακουφίζει κάθε κομμάτι με μια ελαφρώς καπνιστή γεύση. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για όσους θέλουν να ετοιμάσουν σπιτικά γεύματα χαμηλά σε προστιθέμενα σάκχαρα, τα οποία βρίσκονται συχνά σε σάλτσες μαρινάρας που αγοράζονται από το κατάστημα.
Συστατικά
- 14 ντομάτες (μεσαίες, σταθερές)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά σούπας / 15 ml φρέσκιας ρίγανης (ψιλοκομμένο)
- 2-3 μεγάλα φύλλα βασιλικού (ψιλοκομμένα)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες πιπεριού
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε τις ντομάτες στο μισό και αφαιρέστε τους μίσχους.
Χρησιμοποιώντας 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, βουρτσίστε ελαφρά τα κομμένα άκρα των ντοματών.
Τοποθετήστε τις ντομάτες κοπεί πλευρά προς τα κάτω σε μια προθερμασμένη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Ψηλά για περίπου 5 λεπτά ή μέχρις ότου οι τομάτες αρχίσουν να καφέ και μπορείτε εύκολα να σηκώσετε το δέρμα. Αφαιρέστε από τη σχάρα.
Προσεκτικά, αφαιρέστε τα δέρματα από τις τομάτες, ελαφριά μείγμα σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και να τεθούν κατά μέρος.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια. Ενώ ανακατεύετε κρεμμύδια μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να γυρίσουν ημιδιαφανή.
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε μαζί. Σιγουρευτείτε στο χαμηλό για 10 έως 15 λεπτά. Προσθέστε νερό εάν η σάλτσα γίνει πάρα πολύ παχιά.
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- ιταλικός
- cookout
