Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Χρόνος ανάπαυσης: 15 λεπτά
- Απόδοση: 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 141 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 141 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 13% |
| Χοληστερόλη 82 mg | 27% |
| Νάτριο 342mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 104 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η Pancake Day, γνωστή και ως "Shrove Tuesday" στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία, είναι η μέρα για να τρώτε παραδοσιακές τηγανίτες που είναι λεπτές και κρέπες. την πραγματική τηγανίτα της ημέρας.
Οι τηγανίτες σε αγγλικό στιλ είναι πολύ παρόμοιες με τις λεπτές γαλλικές κρέπες και σε καμία περίπτωση δεν μοιάζουν με αμερικάνικες κρέπες για πρωινό. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι αμερικανικές τηγανίτες ονομάζονται "σνακ κέικ" ή "σταγόνες σταγόνες".
Το βράδυ της Τρίτης είναι η μέρα πριν από την Τετάρτη της Τέρας και την έναρξη της Σαρακοστής. Οι αγγλικές τηγανίτες έγιναν παραδοσιακά ως ένας τρόπος να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε αποθέματα γάλακτος, βουτύρου και αυγών, τα περισσότερα από τα οποία απαγορεύτηκαν κατά την 40ήμερη περίοδο της αποχής από τροφή σύμφωνα με τον Καθολικό και κάποιο προτεσταντικό εκκλησιαστικό νόμο. Το έθιμο συνεχίζεται σήμερα, παρόλο που η αυστηρή προσήλωση σε αυτό το έθιμο είναι σπάνια στις μέρες μας.
Κάνοντας τηγανίτες είναι γρήγορη, εύκολη και φθηνή, αλλά βεβαιωθείτε ότι προετοιμάζετε πολλά, καθώς είναι πάντα πολύ δημοφιλή. Οι αγγλικές κρέπες συχνά συγχέονται με τις γαλλικές κρέπες. Ο καλύτερος τρόπος να τους ξεχωρίσετε: οι κρέπες είναι λεπτότερες και μεγαλύτερες και συνήθως έχουν πλουσιότερα συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης ή της κρέμας και μαγειρεύονται μόνο στη μία πλευρά. Οι αγγλικές κρέπες παρασκευάζονται με απλό αλεύρι (χωρίς αυξητικό παράγοντα), αυγά, γάλα και βούτυρο.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 8 γρ. (225 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή απλό αλεύρι)
- Σφίξτε το αλάτι
- 2 μεγάλα φρέσκα αυγά
- 2 1/2 φλιτζάνια (600 ml) γάλακτος
- 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο (λιωμένο, επιπλέον επιπλέον λιωμένο βούτυρο για μαγείρεμα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλάτι.
Το Ερυθρελάτης
Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο του αλεύρου και προσθέστε τα αυγά.
Το Ερυθρελάτης
Χτυπάτε καλά μέχρι ομαλή και χωρίς αιχμές.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το μισό γάλα και τα 2 κουταλάκια του βουτύρου, κτύπησε καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε. Αφήστε το κτύπημα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Λιπάνετε ελαφρά ένα τηγάνι τηγανίσματος ή το τηγάνι με λίγο λιωμένο βούτυρο. Ζεσταίνουμε μέχρι πολύ ζεστό και προσθέτουμε μια κουταλιά της κατσαρόλας έτσι ώστε να καλύψει ομοιόμορφα και με λεπτό τρόπο τη βάση του τηγανιού. Μαγειρέψτε μέχρι να βγει και ελαφρώς χρυσή.
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή εάν είστε πραγματικά γενναίος, μπορείτε να προσπαθήσετε να πετάξετε τη κέικ στον αέρα, για να μαγειρέψετε τη κρέμα από την άλλη πλευρά για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Το Ερυθρελάτης
Στερεώστε τη κρέμα από το τηγάνι σε μια ζεστή πλάκα. Καλύψτε την πλάκα με ένα πανί τσαγιού και κρατήστε τη ζεστή. Συνεχίστε όπως παραπάνω μέχρι να εξαντληθεί ολόκληρο το κτύπημα.
Το Ερυθρελάτης
Αυτές οι τηγανίτες παραδοσιακά τρώγονται πασπαλισμένες με ζάχαρη και συμπίεση λεμονιού. Ωστόσο, εξυπηρετήστε όπως σας αρέσει με μαρμελάδα, χυμό σιρόπι, μέλι, εξάπλωση σοκολάτας? ό, τι χτυπά την φαντασία σου. Και μπορείτε να τα φάτε σαν να κάνατε αμερικανικές τηγανίτες με πραγματικό σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπια κρεάτων όπως η κ. Butterworth ή η θεία Jemima.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε.
Συμβουλές
- Τα υπόλοιπα: Αν έχετε μείνει κάποια, αυτό δεν είναι πρόβλημα. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα μεγάλο πρόβλημα που πρέπει να έχουμε, δεδομένου ότι αυτές οι τηγανίτες παγώνουν πολύ καλά. Απλά στρώστε τα μεταξύ χαρτιού αδιάβροχου χαρτιού ένα-ένα-ένα. Τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη τσάντα καταψύκτη, σφραγίστε και παγώστε. Για απόψυξη: Τοποθετήστε την τσάντα στο ψυγείο και αφήστε τις τηγανίτες αργά να ξεπαγώσουν. Επαναθερμαίνεται πολύ γρήγορα, θερμαίνοντας ένα τηγάνι και τοποθετώντας ένα ξεπαγωμένο κέικ, ένα κάθε φορά, στο ταψί για περίπου 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά. Σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή Ετικέτες:
- τηγανίτες
- είσοδος
- Βρετανοί
- Απόκριες
