PhotoStock-Ισραήλ / Flickr
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
Το Falafel παρασκευάζεται πιο συχνά με ρεβίθια. αυτή η συνταγή falafel γίνεται με συνδυασμό φασολιών και ρεβίθιας. Η παρασκευή του falafel με φασόλια είναι κοινή σε ορισμένες χώρες της Μέσης Ανατολής και αυτή η συνταγή συνδυάζει τις δύο παραλλαγές.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ξερά φασόλια (αποφλοιωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα ρεβίθια (αποφλοιωμένα)
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό (τα στελέχη αφαιρούνται και ψιλοκομμένα)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
- 3/4 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλιά της σούπας
- Λάδι για το τηγάνισμα
Βήματα για να το κάνετε
Βάλτε φασόλια όλη τη νύκτα στο νερό. Στραγγίστε και ξεπλύνετε. Προθερμάνετε το λάδι σε 350 F. 2 ίντσες λαδιού σε ένα τηγάνι αρκεί. Προτιμούμε να χρησιμοποιήσουμε λάδι από λαχανικά ή κράμβες, αλλά το ελαιόλαδο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί.
Τοποθετήστε φασόλια στον επεξεργαστή τροφίμων και μείγμα. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά για να σχηματίσουν μια παχιά σύσταση που μοιάζει με πάστα. Εάν είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό κάθε φορά μέχρι την επιθυμητή συνοχή.
Αφαιρέστε το μίγμα falafel από τον επεξεργαστή. Σφουγγίστε το φαγητό σε καυτό λάδι από την κουταλιά της σούπας. Τρίψτε για περίπου 2 λεπτά ή έως ότου το falafel είναι χρυσοκαστανό χρώμα. Σερβίρετε το falafel από μόνο του ή με ζεστό ψωμί pita με λαχανικά, χουμσού ή σάλτσα ταχίνι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρεβίθι
- falafel
- μεσημεριανό
- μέση ανατολική
