Η Annabelle Breakey / Getty Images
Το Seitan είναι ένα δημοφιλές χορτοφαγικό υποκατάστατο κρέατος που έχει καταναλωθεί στις ασιατικές χώρες για γενιές. Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το Seitan, ακριβώς όπως μπορείτε να φάτε κρέας με πολλούς τρόπους. Αν σκέφτεστε όλα τα είδη παρασκευασμάτων κρέατος, από το μπριζόλα μέχρι τις ταινίες για φαγίτιτα, να τα ανακατέψετε, μπορείτε να κάνετε κάτι σχεδόν με το Σεϊτάν. Υπάρχουν επίσης πολλοί τρόποι να το μαγειρέψετε. Μπορείτε να ψήνετε τη σέιταν, να το τηγανίζετε, να τη τηγανίζετε βαθιά, να μαγειρεύετε αργά, και πολλά άλλα. Αν είστε νέοι στο μαγείρεμα με σέιταν, μπορείτε να δοκιμάσετε μερικές απλές συνταγές για χορτοφάγους και vegan. Εάν είστε συνηθισμένοι να μαγειρεύετε με σέιταν, αυτές οι συνταγές μπορεί να σας εμπνεύσουν σε μια νέα κατεύθυνση.
Συνταγές χορτοφαγίας και βέγκαν Seitan
Όλες οι συνταγές εδώ είναι χορτοφαγικές και μερικές είναι ακόμη και vegan.
- Seitan και ψητό Veggie Tacos: Το Seitan είναι ζευγαρωμένο με ψητά λαχανικά και καρυκεύεται καλά με chipotle, κύμινο και σκόνη τσίλι και γεμιστά σε τορτίγια για νόστιμα tacos.Meaty Sauteed Seitan: Το Seitan σόγιασε σε μείγμα σάλτσας μπάρμπεκιου και ξύδι για κρέμα. Χρησιμοποιήστε το σαϊτάνι για σάντουιτς, μπουρίτσα ή οτιδήποτε άλλο. Βιταρέικα Southern Fried "Κοτόπουλο": Αυτή η συνταγή δεν είναι υγιής με κανένα τρόπο, αλλά σίγουρα είναι καλό! Η βαθιά τηγανισμένη seitan και ένα μείγμα μπαχαρικών δημιουργούν ένα πιάτο που είναι πολύ παρόμοιο σε εμφάνιση και γεύση με τηγανητό κοτόπουλο. Κινέζικου στυλ Ανακατέψτε το Fry με τη σάλτσα Seitan και Hoisin: Χρησιμοποιώντας τη σάλτσα hoisin είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε γρήγορα γεύση σε ένα απλό ανακατεύετε- μαρίδα. Αυτή η συνταγή ανακατεύεται για σέιταν, μπρόκολο και πιπεριές, αλλά χρησιμοποιείτε τα αγαπημένα σας λαχανικά εάν προτιμάτε. Βέγκεριαν "Beef" και Guinness Stew: Ιρλανδικό βοδινό και Guinness στιφάδο, ένα δημοφιλές ιρλανδικό παμπ γεύμα, παίρνει ένα makeover σε αυτή τη συνταγή. Χρησιμοποιώντας το Seitan αντί για το βόειο κρέας για ένα χορτοφαγικό twist.Vegan Pho με Seitan : Το πιο δημοφιλές βιετναμέζικο πιάτο, ένα μπολ με ντόπιτζα που ονομάζεται "pho", παίρνει ένα κέικ χορτοφαγική makeover σε αυτή τη συνταγή vegan για pho με seitan.Thai Massaman Curry με Seitan: Chinese πέντε καρυκεύματα μπαχαρικών μέχρι αυτό το μοναδικό ταϊλανδικό κάρυ με σουίτες, πατάτες και φιστίκια. Δεν υπάρχει τίποτα άλλο αρκετά όπως αυτό! Crockpot Seitan Stew: Αν σας αρέσει ένα παραδοσιακό στιφάδο με κρέας και πατάτες, δοκιμάστε αυτή την χορτοφαγική έκδοση με σέιταν. Έχει την ίδια γεύση αλλά έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη. Πιπέρι Seitan Buffalo Wings: Το Seitan, τηγανισμένο σε μπαχαρικά και επικαλυμμένο με ζεστή σάλτσα, κάνει για χορτοφάγους και vegan υποκατάστατα παραδοσιακών ποταμών buffalo buffs.Easy Seitan "Hot Wings ": Μια εύκολη σεϊτανική συνταγή με μια πινελιά γλυκύτητας και πολλά μπαχαρικά!
