Creative-Family / Getty Images
Τα συνδυασμένα κοκτέιλ είναι μια μεγάλη απόλαυση και μια διασκεδαστική προσθήκη στα πάρτι, ιδιαίτερα το καλοκαίρι. Μπορεί να είναι δύσκολο να αποκτήσετε συνεπή αποτελέσματα στην αρχή, αλλά μερικές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μεγάλες μαργαρίτες και daiquiris κάθε φορά.
Η ανάμειξη τέλειων κοκτέιλ από καιρό σε χρόνο παίρνει την πρακτική και ένα επίπεδο υπομονής που μπορεί να μάθει γρήγορα. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε ένα κοκτέιλ και να το φτιάξετε και ένα σούπιο. Αυτές οι συμβουλές θα σας οδηγήσουν στη διαδικασία ανάμειξης μεγάλων ποτών όλο το καλοκαίρι.
Περιμένετε να προσθέσετε πάγο
Προσθέστε υγρά, χυμούς και φρούτα στο κανάτα του μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί. Κάνοντας αυτό πριν προσθέσετε πάγο, βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά αυτά αναμιγνύονται σωστά πριν ο αναμίκτης πάει να δουλέψει στον πάγο.
- Ξεπλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τους μίσχους ή το δέρμα. Κόψτε σε κομμάτια περίπου 1 ίντσας. Ξεβγάλτε βότανα και δακρύστε σε μικρότερα κομμάτια, αφαιρώντας κάθε στέλεχος. Αν το εσωτερικό τμήμα του καπακιού του μπλέντερ σας είναι αφαιρούμενο, κάνει ένα μεγάλο κύπελλο μέτρησης. Μάθετε πού να το γεμίσετε για μια τεκίλα ή ρούμι και μπορείτε να αποφύγετε να κάνετε τα ποτά σας πολύ αδύναμα ή πολύ δυνατά.
Προσθέστε σπασμένο πάγο
Λιγότερος πάγος είναι καλύτερος, οπότε ξεκινήστε με περίπου 1 φλιτζάνι ανά ποτό. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερους πάγους αργότερα στη διαδικασία ανάμειξης, αν διαπιστώσετε ότι το ποτό είναι υπερβολικά υδαρές. Ξεκινήστε με ραγισμένο ή θρυμματισμένο πάγο επειδή οι κύβοι επιβαρύνουν τον κινητήρα πέρα από αυτό που είναι απαραίτητο και μπορεί να συντομεύσουν τη ζωή του κινητήρα και των λεπίδων του μπλέντερ. Εάν έχετε έναν σκληρό μπλέντερ, ίσως είναι σε θέση να κόψει τον πάγο για σας. Αν δεν έχετε σκληρό μπλέντερ και δεν θέλετε να φορολογήσετε τον κινητήρα σε αυτό που έχετε, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα Lewis. Μια τσάντα Lewis είναι ένας εύκολος τρόπος για να συνθλίψετε παγάκια και είναι μια μικρή, αξιόλογη επένδυση για το μπαρ σας.
Ξεκινήστε με αργή ταχύτητα
Ασφαλίστε το καπάκι στην κανάτα και ξεκινήστε την ανάμειξη με αργή ταχύτητα. Αυτό είναι όπου ο τρόπος παλμών έρχεται σε πρακτικό, επειδή μπορείτε να ξεκινήσετε και να σταματήσετε τον κινητήρα σε σύντομες ριπές για να κόψετε τα μεγάλα συστατικά και τον πάγο.
Δημιουργήστε την ταχύτητα
Ξεκινώντας με την πιο αργή ταχύτητα, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, περάστε τους κύκλους ταχύτητας του αναμίκτη σας βήμα προς βήμα για τα πιο απαλά, χωρίς κόκαλα κατεψυγμένα κοκτέιλ.
Ελέγξτε τα αποτελέσματα
Όταν παρατηρήσετε ότι ο αναμικτήρας δεν ακούγεται πλέον σαν να ραγίζει μεγάλα κομμάτια πάγου, θα πρέπει να ελέγξετε τη συνοχή του ποτού. Ανοίξτε το καπάκι αφού σταματήσει ο κινητήρας και ανακατέψτε με κουτάλι (ο μακρύς άξονας είναι το τέλειο μήκος για να φτάσετε στο κάτω μέρος). Αν παρατηρήσετε μεγάλα κομμάτια, θα θέλετε να επαναλάβετε τα βήματα 3 έως 5 μέχρι να τα ανακατεύετε όλα.
- Εάν το μείγμα είναι πολύ λεπτό και υδαρής, θα χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερους πάγους και να αναμίξετε πάλι. Εάν το μείγμα είναι πολύ χοντροκομμένο, προσθέστε ένα από τα υγρά συστατικά και ανακατέψτε. Ξεκινήστε μικρό επειδή είναι εύκολο να αναστατώσετε την ισορροπία και να την καταστήσετε πολύ υδαρή (πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζεστε περισσότερους πάγους και ο κύκλος συνεχίζεται).
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα φρούτα όποτε είναι δυνατόν. Κρατήστε ανθρακούχα αναψυκτικά έξω από το μπλέντερ, εκτός αν θέλετε ένα μεγάλο χάος. Κλείστε το μπλέντερ σας μετά από κάθε χρήση, ειδικά εάν αλλάζετε σε διαφορετικό κοκτέιλ. Κρατήστε το καπάκι του μπλέντερ ενώ ο κινητήρας λειτουργεί από το να βγαίνει και να στέλνει το ποτό σας σε όλο το μπαρ.
