Maren Caruso / Getty Images
- Σύνολο: 100 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 90 λεπτά
- Απόδοση: 1 πίτα. εξυπηρετεί 8
Αυτή η εύκολη συνταγή συνταγής πίτας πατάτας με φρέσκα λαχανικά χρησιμοποιεί μια προκατασκευασμένη κρούστα, ώστε να είναι πολύ γρήγορη και εύκολη. Μπορείτε να το έχετε στο φούρνο σε 5 με 10 λεπτά ανάλογα με το πόσο γρήγορα κι αν μετακινήσετε. Επιπλέον, όπως και πολλές γρήγορες και εύκολες συνταγές vegan pie, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί tofu για να φέρει τη γλυκιά γεύση πατάτας, έτσι παίρνετε μια υγιή ώθηση της πρωτεΐνης σόγιας πάρα πολύ. Αυτό είναι το τέλειο vegan επιδόρπιο για χορτοφάγους και vegans.
Υπάρχουν σίγουρα περισσότεροι τρόποι για να φτιαχτεί μια γλυκιά πίτα πατάτας, αλλά για τον πιο γρήγορο και απλούστερο τρόπο, ακολουθήστε αυτή τη συνταγή. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε μερικά συστατικά όπως κονσέρβες γλυκοπατάτες, μπαχαρικά και μερικά tofu στο μίξερ, ανακατέψτε το και στη συνέχεια το χύστε σε μια προετοιμασμένη κρούστα πίτας. Πιάστε το στο φούρνο και είστε καλό να πάτε.
Επιλέγοντας μια κρούστα πίτας
Για την κρούστα πίτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουλούρες κατεψυγμένης πίτας της κ. Smith, οι οποίες είναι vegan, ή το Whole Foods πωλεί ένα vegan προ-φτιαγμένο κρούστα πίτας. Τα περισσότερα άλλα καταστήματα φυσικών τροφίμων θα φέρουν τουλάχιστον ένα εμπορικό σήμα. Βρίσκονται στον κατάψυξη τροφίμων σε κάθε κατάστημα παντοπωλείων. Ελέγξτε τις ετικέτες για να βρουν ένα κρέας φλούδας. Ή, αν προτιμάτε να φτιάξετε τη δική σας σπιτική κρούστα βέγκας πίτας, η συνταγή μας για τη φλούδα των vegan pie crust είναι η πιο απλή και βασική που θα βρείτε και θα πάει καλά με αυτή τη γλυκιά πίτα πατάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Μαγειρική με Tofu
Εσείς μαγειρεύετε με το tofu για πρώτη φορά ή κάνετε μόδα τον εαυτό σας ως αρχάριος στην κουζίνα; Ίσως θελήσετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις διαφορές μεταξύ των τύπων tofu που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τόσο μαλακό μεταξωτό tofu όσο και εξαιρετικά στιβαρό tofu. Συνδυασμένη, η κρεμώδης υφή του μεταξιού tofu είναι ένα συνηθισμένο υποκατάστατο γαλακτοκομικών προϊόντων σε πολλές συνταγές επιδορπίων vegan, διατηρώντας γλυκά χαμηλότερα σε λιπαρά και θερμίδες με μικρή απώλεια γεύσης. Σε αυτή τη συνταγή, η προσθήκη του πρόσθετου τοφου στην επίστρωση πίτας βοηθά στη ρύθμιση και σταθεροποίηση της πίτας.
Συστατικά
- 1 (14-ουγκιές) μαλακό (μεταξιού) τοφου
- 1 (14-ουγκιά) δοχείο ή εξαιρετικά σταθερή tofu
- 1 (24-ουγκιά) μπορεί γλυκές πατάτες σε σιρόπι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 προπαρασκευασμένο ή αποθηκευμένο σε κατάστημα κρούστα πίτας
Βήματα για να το κάνετε
Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F και ξεπαγώστε την προετοιμασμένη κρούστα πίτας εάν είναι κατεψυγμένη και πρέπει να ξεπαγώσει.
Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το μεγαλύτερο μέρος του υγρού από τις γλυκοπατάτες σε σιρόπι, επιφυλάσσοντας περίπου 2 κουταλιές της σούπας υγρού για χρήση.
Τοποθετήστε το μεταξένιο tofu, το εξαιρετικά σταθερό τόφου, τις γλυκοπατάτες και το διατηρημένο υγρό σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να είναι ομαλό, κρεμώδες και απαλλαγμένο από σβώλους. Προσθέστε ξανά την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη και την διαδικασία (ίσως χρειαστεί να σταματήσετε και να ξύσετε τις πλευρές μερικές φορές για να ενσωματώσετε τα πάντα πλήρως).
Μόλις το κτύπημα είναι πλήρως ομαλό, διστάσετε να το δώσετε μια γρήγορη γεύση, στη συνέχεια ρυθμίστε τα μπαχαρικά στη γεύση. Ρίξτε στο κέλυφος πίτας και ψήνετε για 1 1/2 ώρες ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που έχει εισαχθεί στο κέντρο.
Συνταγή Ετικέτες:
- Tofu
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
