Τριμμένη φρυγανιά. Φωτογραφία: Diana Rattray
Έχω πάντα ψίχουλα ψωμιού στο χέρι στον καταψύκτη μου, επειδή αγαπάμε τραγανά βουτυρωμένα ψίχουλα ψίχουλα ψωμιού στα φούρνου. Είναι επίσης μεγάλη για να χρησιμοποιείτε σε κρεμμύδι ή μπριζόλες μπάρμπεκιου, και αν έχετε αρκετό, μπορείτε να κάνετε γέμιση ή ντύσιμο.
Μαλακά ψίχουλα ψωμιού
Λαμβάνετε ψωμάκι ή ρολά μιας ημέρας και τα μετατρέπετε σε ψίχουλα ψωμιού για να τα τοποθετήσετε στην κορυφή μιας κατσαρόλας ή να τα αναμίξετε σε κρεμμύδι ή γέμιση.
Κόβετε ή ρίχνετε το ψωμί σε μικρότερα κομμάτια και παλίζετε εν συντομία σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξετε ψίχουλα ψωμιού.
Χρησιμοποιήστε τα μαλακά ψίχουλα ψωμιού αμέσως ή βάλτε τα επεξεργασμένα ψίχουλα σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων, σφραγίστε και παγώστε.
Όταν χρειάζεστε ένα φλυτζάνι ή δύο για κατσαρόλα ή άλλο πιάτο, μετρήστε, ξεπαγώστε και χρησιμοποιήστε τα.
Λεπτά ψίχουλα ψωμιού
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 325 F.
Στερεώστε το ψωμί σε μικρά κομμάτια ή κόψτε το σε κύβους.
Διαδώστε το ψωμί σε ένα φύλλο ψησίματος. Για καρυκευμένα ψίχουλα, πασπαλίζετε με μικρή ποσότητα αλατιού
Ψήστε τα ψίχουλα ψωμιού στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12 έως 14 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσουν και να λιώσουν.
Βάλτε τα ψίχουλα σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων και συνθλίψτε με έναν τροχό πείρου ή τα επεξεργαστείτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να κάνετε ωραία ψίχουλα. Για τα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ψωμιά ψιλοκομμένα, προσθέστε μερικές παύλες από ξηρό βασιλικό φύλλο ή ρίγανη, αποξηραμένες νιφάδες μαϊντανού και μια πάστα σκόνης σκόρδου για κάθε φλιτζάνι ψίχουλα.
Αποθηκεύστε τα ψίχουλα ψωμιού σε ένα σκεπασμένο δοχείο μέσα στο κυλικείο για έως και 1 εβδομάδα ή τα μεταφέρετε σε τσάντες κατάψυξης με φερμουάρ και παγώστε μέχρι και 6 μήνες ή περισσότερο.
Πώς να χρησιμοποιήσετε ψίχουλα ψωμιού
Για να φτιάξετε ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού, λιωθείτε 2 κουταλιές βούτυρο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. προσθέστε 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν.
Πασπαλίστε ξηρά ή βουτυρωμένα ψίχουλα ψωμιού πάνω από τα κατσαρόλες και τα γκρέινς.
Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού για να προσθέσετε υφή σε φριτέζα, πουτίγκα ψωμιού, γρήγορα ψωμιά και muffins, και τηγανίτες.
Προσθέστε ξηρά ή μαλακά ψίχουλα ψωμιού σε κρεμμύδι ή κεφτεδάκια.
Πασπαλίστε ψίχουλα ψωμιού πάνω από γεμιστές πιπεριές.
Χρησιμοποιήστε ψίχουλα για ψήσιμο ψαριών, κοτόπουλου ή κρέατος για τηγάνισμα ή φούρνο.
Κάνετε ένα μείγμα γέμισης με ψίχουλα ψωμιού για να γεμίσετε τα πουλερικά, τα μανιτάρια, τα μύδια, τις χοιρινές μπριζόλες ή τα λαχανικά.
Προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί παρμεζάνας στα ψίχουλα ψωμιού και χρησιμοποιήστε για ψήσιμο μελιτζάνα ή κοτόπουλο.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Τηγανητό κοτόπουλο του Μισισιπή
Φέτα Tilapia με Cajun Ψωμί Ψωμάκια Topping
Τα σαλάτα του σολομού της Janet
Καλύτερα μακαρόνια και τυρί
Σπαράγγια κατσαρόλα με τυρί
