StockFood - Εκδόσεις R & R Marketing Pty Ltd./Riser/Getty Images
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 6-8 μερίδες (6-8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 871 | Θερμίδες |
| 47g | Λίπος |
| 33g | Οι υδατάνθρακες |
| 75g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6-8 μερίδες (6-8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 871 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 47g | 60% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 72% |
| Χοληστερόλη 226mg | 75% |
| Νάτριο 849mg | 37% |
| Σύνολο υδατανθράκων 33g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 75 g | |
| Ασβέστιο 207mg | 16% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μπορεί να αποτελεί έκπληξη για τους καθαριστές που χρησιμοποιούν πάντοτε ρύζι arborio, αλλά το κανονικό ρύζι μακρόσπερμου λειτουργεί καλά σε αυτό το ριζότο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόλις 4 φλιτζάνια ή μέχρι 6 φλιτζάνια ζωμό σε αυτή τη συνταγή. Εάν δεν σας αρέσει ένα ριζοτριόζη, χρησιμοποιήστε το μικρότερο ποσό. Αν σας αρέσει η σουπίστο σας, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο ζωμό.
Το μόνο τέχνασμα για το ριζότο είναι να το ανακατεύετε συνεχώς. Αυτή η ανακατεύουσα δράση τραβάει το ρύζι καθώς μαγειρεύει, αναγκάζοντάς την να απελευθερώσει το άμυλο μέσα στο υγρό, το οποίο πυκνώνει το ριζότο για να του δώσει τη χαρακτηριστική κρεμώδη, βελούδινη υφή.
Σερβίρετε αυτή την εύκολη κλασική συνταγή με ωραία πράσινη σαλάτα. Ένα ποτήρι λευκό κρασί ή παγωμένο τσάι είναι το τέλειο συμπλήρωμα.
Συστατικά
- 4 στήθη κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 φλιτζάνια άψητο ρύζι (μακρύστροφο)
- 4 έως 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό (ή φύλλα θυμάρι)
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε κομμάτια 1 1/2 ίντσας και πασπαλίστε με το αλάτι και το πιπέρι.
Σε μια βαριά κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας συχνά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι το κοτόπουλο να αρχίσει να καφέ ελαφρά - περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για να επικαλυφθεί. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέστε 1 κούπα ζωμό κοτόπουλου στην κατσαρόλλα και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί το υγρό, ανακατεύοντας συνεχώς.
Συνεχίστε να προσθέτετε το ζωμό κοτόπουλου για να διατηρήσετε το ρύζι καλυμμένο σε υγρό, ανακατεύοντας συχνά. Βεβαιωθείτε ότι το μεγαλύτερο μέρος του υγρού απορροφάται από το ρύζι πριν προσθέσετε περισσότερα. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να είναι περίπου 25 λεπτά ή μέχρι το ρύζι να είναι τρυφερό.
Προσθέστε το βασιλικό, το τυρί και το βούτυρο στην κατσαρόλα λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατεύοντας για να λιώσει.
Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το να παραμείνει για πέντε λεπτά από τη φωτιά, στη συνέχεια, σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρύζι
- είσοδος
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
