Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 2 κρούστες πίτσας (εξυπηρετούν 16)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 40 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 5g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 κρούστες πίτσας (σερβιρίσματος 16) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 40 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 3% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 307mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 5g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 14 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή κάνει αρκετή ζύμη πίτσας για δύο πίτσες πάχους 12 ιντσών. Εάν δεν χρειάζεστε δύο πίτσες, παγώστε το μισό της ζύμης για αργότερα ή κάντε δύο ή τρεις πίτσες και τις παγώστε, τις γαρνιτούρες και όλα. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές κάτω από τις οδηγίες συνταγών για περισσότερες πληροφορίες. Ο αριθμός των πίτσες εξαρτάται εν μέρει από το πάχος του φλοιού σας. Αντί για 2 ή 3 πίτσες λεπτής κρούστας, θα μπορούσατε να φτιάξετε μια πίτσα με βαθιά κρούστα 12 ιντσών.
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (ή ελαιόλαδο)
- 3 3/4 φλυτζάνια αλεύρι ψωμιού
- 1 κουταλιά της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ενεργό ξηρή μαγιά
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προσθέστε τα συστατικά στη μηχανή ψωμιού σας με τη σειρά που συνιστά ο κατασκευαστής. Επιλέξτε τον κύκλο της ζύμης.
Αφαιρέστε τη ζύμη και το βγάλτε έξω για να χωρέσει σε τηγάνια πίτσας, σχηματίζοντας μια παχιά άκρη 1 ίντσας.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Βουρτσίστε με λίγο ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, αφήστε την κρούστα να ανέβει για 10 έως 15 λεπτά. Διαδώστε με σάλτσα ντομάτας ή επιθέματα επιλογής.
Ψήστε την πίτσα στο φούρνο για περίπου 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν η κρούστα και το τυρί λιώσει και φυσαλίδες.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Για να παγώσετε τη ζύμη πίτσας, την προετοιμάστε και αφήστε την να ανέβει στο μηχάνημα ψωμιού στον κύκλο της ζύμης. Διαχωρίστε τα σε μερίδες μεγέθους πίτσας (ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας), τρίψτε λίγο ελαιόλαδο πάνω από τη σφαίρα της ζύμης και τοποθετήστε το σε μια τσάντα κατάψυξης, σφραγίστε την τσάντα, πιέζοντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες.Για την απόψυξη, αφαιρέστε τη ζύμη από την κατάψυξη και αφήστε την να ξεπαγώσει στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες ή όλη τη νύχτα.Αφαιρέστε τη ζύμη από την τσάντα και αφήστε την να ηρεμήσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά Για να παγώσετε μια προετοιμασμένη σπιτική πίτσα , βάλτε μια ή περισσότερες κατσαρόλες με τη ζύμη πίτσας και ψήνετε τη ζύμη στους 450 F για περίπου 4 λεπτά ή έως ότου στεγνώσει, αλλά δεν έχει ροδιστεί. παγωμένο σε ένα φύλλο ψησίματος μέχρι παγωμένο στερεό Τυλίξτε τις παγωμένες πίτσες σε πλαστικό περιτύλιγμα και στη συνέχεια τυλίξτε το φύλλο αλουμινίου Φυλάσσετε τις παζέδες στον καταψύκτη για μέχρι 3 μήνες Ψήστε τις παγωμένες πατάτες στους 450 F ή θερμότερες σε μια πέτρα ψησίματος ή σε μια κατσαρόλα πίτσας για περίπου 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν η κρούστα και το τυρί φούσκωμα.
Παραλλαγές συνταγών
- Ζύμη πίτσας βασιλικού: Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό στα ξηρά ingredients.Whole Wheat Pizza Ζύμη: Αντικαταστήστε 1 φλιτζάνι του αλεύρου ψωμιού με 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως. Ζύμη Πιζάιν και Ζυμαρικά: Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα και 1 κουταλάκι του γλυκού ενός ιταλικού μείγματος βοτάνων ή ενός συνδυασμού αποξηραμένων βασιλικών φύλλων και ρίγανης στο μίγμα αλευριού. Γαρίδα ζύμη πίτσας: Σταματήστε και ψιλοκόβετε 3 σκελίδες σκόρδου και προσθέστε στο ψωμί με το λάδι.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- βραδινό
- ιταλικός
- ψωμί
