Diana Rattray
- Σύνολο: 8 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 ώρες
- Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες
Αυτές οι αργές fajitas κουζίνας είναι εκπληκτικές! Η μπριζόλα αλέθεται στο κατσαρόλα με καρυκεύματα και στη συνέχεια σερβίρεται σε τορτίγια με ντομάτες και προαιρετικά γαρνιτούρες. Χρησιμοποιήσαμε μπριζόλα φούστα σε αυτή τη συνταγή και τα αποτελέσματα ήταν εξαιρετικά.
Η μπριζόλα της κόμης κόβεται και αργά μαγειρεύεται στην τελειότητα με κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο και καρυκεύματα. Στο μίγμα βοείου κρέατος προστίθενται επίσης ψιλοκομμένες ντομάτες ή κονσέρβες.
Γαρνίρετε τις fajitas με φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιαντρο, ξινή κρέμα ή guacamole, ψιλοκομμένες ντομάτες και ψιλοκομμένο τυρί.
Συστατικά
- 1 1/2 κιλά μπριζόλα μπριζόλας
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (τετράγωνα και κομμένα σε φέτες)
- 1 γλυκιά πιπεριά (κομμένη σε λεπτές φέτες)
- 1 πιπέρι jalapeno (σπαρμένο και τεμαχισμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας κολοράντο (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 φλιτζάνι ντομάτα (σε κύβους)
- 12 tortillas αλεύρι
- Προαιρετικά επιθέματα: ξινή κρέμα, γκουακαμόλη, τεμαχισμένο μεξικάνικο τυρί, τεμαχισμένες ντομάτες, τεμαχισμένο μαρούλι, σάλτσα, ελιές σε φέτες
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κόψτε τη μπριζόλα σε 6 ή 8 κομμάτια. Βάλτε το βόειο κρέας στην αργή κουζίνα και προσθέστε το κομμένο σε φέτες κρεμμύδι, πιπέρι, jalapeno πιπέρι, κολαντάρι, σκόρδο, σκόνη τσίλι, κύμινο, αλεσμένο κόλιανδρο και αλάτι. Προσθέτουμε τις τομάτες σε κύβους και ανακατεύουμε για να αναμειγνύουμε συστατικά
Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 7 έως 9 ώρες, ή μέχρι το μοσχάρι είναι τρυφερό και μπορεί να τεμαχιστεί εύκολα.
Αφαιρέστε το βόειο κρέας από την αργή κουζίνα και το τεμαχισμό. Επιστρέψτε το κρέας για να επιβραδύνετε την κουζίνα και ανακατέψτε.
Για τα fajitas, απλώστε το μείγμα κρέατος σε ζεστές αγκινάρες και προσθέστε τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγή συνταγής
- Αφού τεμαχιστεί η μπριζόλα, το πετάξτε με 1 κουταλιά της σούπας κάθε ένα από το χυμό λάιμ και το ελαιόλαδο και αφήστε το μαρινάρετε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- μεξικάνικος
- εβδομάδα
