Diana Rattray
- Σύνολο: 7 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 7 ώρες
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 272 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 3g | Οι υδατάνθρακες |
| 34g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 272 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 23% |
| Χοληστερόλη 101mg | 34% |
| Νάτριο 185 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 3g | 1% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 34g | |
| Ασβέστιο 22 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η κατσαρόλα ή η αργή εστία είναι η ιδανική επιλογή για πιάτα που επωφελούνται από τη μακρά και χαμηλή θερμοκρασία μαγειρέματος. Αυτές οι γευστικές, γευστικές συμβουλές για το βόειο κρέας είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα του τι κάνει η πιο αργή κουζίνα. Χρησιμοποιώντας μόνο πέντε συστατικά που ρίχνονται μαζί το πρωί, θα έχετε μια λιτή γιορτή μέχρι το δείπνο.
Τα μυστικά για το σάλτσα είναι ένα φάκελο από μίγμα σούπας κρεμμυδιού και ένα κουτάλι από χρυσή σούπα μανιταριών. Μια μικρή ποσότητα φθηνού ξηρού κόκκινου κρασιού γεύσεις το μείγμα σάλτσα ωραία, αλλά προχωρήστε και να το παραλείψετε αν προτιμάτε να μαγειρεύετε χωρίς αλκοόλ. Ορισμένα απολιθωμένα αποθέματα βοδινού ή νερό μπορούν να αντικαταστήσουν το κρασί. Το μείγμα σούπας θα παρέχει άφθονο αλάτι για καρύκευμα, καθώς και την πικάντικη κρεμμύδι. Το τελευταίο συστατικό είναι τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια για την αύξηση της γεύσης των μανιταριών και την υφή για το βόειο κρέας.
Οι άκρες της μπριζόλας, οι οποίες συνήθως προέρχονται από το στρογγυλό ή κουλουράκι, είναι η ευκολότερη και καλύτερη επιλογή για αυτή τη συνταγή. Εάν δεν μπορείτε να τα βρείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια στρογγυλή μπριζόλα ή ένα πακέτο άπαχου βοείου κρέατος που κόβεται σε κύβους.
Οι άκρες του βοείου κρέατος και η σάλτσα είναι νόστιμες σε πατάτες με πατάτες, αλλά μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε με ψητές ή ψητές πατάτες, ζυμαρικά ή ρύζι. Προσθέστε μια σαλάτα ή τα αγαπημένα λαχανικά της οικογένειάς σας για ένα ικανοποιητικό γεύμα. Τα πράσινα φασόλια, το μπρόκολο και τα καρότα είναι όλες οι καλές επιλογές.
Συστατικά
- 2 κιλά μπριζόλα ή φιλέτα βοδινού (ή στρογγυλή μπριζόλα ή άπαχο κρέας), κομμένα σε κύβους
- 1 (1-ounce) μείγμα σούπας κρεμμυδιού
- 1 (10 3/4-ounce) μπορεί να χρυσή σούπα μανιταριών (αδιάλυτη)
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
- 1 (4-ουγκιά) μπορεί μανιτάρια (στραγγισμένα)
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε τις άκρες του μαρουλιού ή το μοσχαρίσιο μοσχάρι σε κύβους μεγέθους δαγκώματος.
Βάλτε τους κύβους βοείου κρέατος στο ένθετο αργής σκεύης κουζίνας.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το μίγμα σούπας κρεμμυδιού με τη χρυσή σούπα μανιταριών, το κρασί και τα στραγγισμένα μανιτάρια. Ρίχνουμε το μίγμα πάνω από το βόειο κρέας.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 7 έως 9 ώρες.
Σερβίρετε τις άκρες και τη σάλτσα του βοείου κρέατος πάνω από το ρύζι, τις πατάτες ή τα ζυμαρικά.
Συμβουλές
Τα νωπά μανιτάρια μπορούν να αυξήσουν τη γήινη γεύση αυτού του πιάτου. Σοτάρετε 6 έως 8 ουγγιές φρέσκων φρέσκων μανιταριών σε κουταλιά ελαιόλαδου ή βούτυρο μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Προσθέστε τα στη βραδεία κουζίνα μαζί με το μείγμα σούπας, τη σούπα και το κρασί.
Ενώ το browning του κρέατος δεν είναι απαραίτητο, η καραμελοποίηση θα ενισχύσει τη γεύση και την υφή του πιάτου και μπορεί ακόμη και να συμβάλει στη μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αν έχετε χρόνο, σκουπίστε το βούτυρο σε κύβους σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Για ακόμη πιο έντονη γεύση, αποβουτυρώστε το τηγάνι με το κόκκινο κρασί ή μια μικρή ποσότητα από το απόθεμα ή το νερό και προσθέστε το στο δοχείο.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
