Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 8 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 886 | Θερμίδες |
| 44g | Λίπος |
| 55g | Οι υδατάνθρακες |
| 68g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 886 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 44g | 56% |
| Κορεσμένα λιπαρά 20g | 100% |
| Χοληστερόλη 198mg | 66% |
| Νάτριο 609mg | 26% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 55g | 20% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 22% |
| Πρωτεΐνη 68g | |
| Ασβέστιο 632 mg | 49% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η εύκολη συνταγή Chicken Alfredo με γεύση τυριού μπορεί να μαγειρευτεί σε οποιαδήποτε βραδεία κουζίνα. Συνδυάζει τους μηρούς κοτόπουλου με πολλά λαχανικά και τυριά Alfredo σάλτσα, σερβίρεται με τρυφερή fettuccine για να απολαύσετε την καλοσύνη καλοσύνη.
Όταν το φτιάχνετε στη βραδεία κουζίνα σας, μπορείτε να έρθετε σπίτι σε ένα νόστιμο δείπνο χωρίς να χρειάζεται να κάνετε πολλή δουλειά. Το μόνο που χρειάζεστε για να ολοκληρώσετε το γεύμα είναι λίγα λεπτά για να βράσει το φέτου, να ρίξει μια απλή πράσινη σαλάτα, να προετοιμάσει κάποιο φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου ή τραγανή μπριζόλα και να ρίξει ένα ωραίο ποτήρι λευκό κρασί.
Συστατικά
- 2 λίβρες χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα μηρό κοτόπουλο (σε κύβους)
- Πάσσαλο αλατιού
- Πιτυρίδα πιπέρι
- 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κόκκινες πιπεριές, σπαρμένες και ψιλοκομμένες
- 1 (16 oz.) Βάζο τεσσάρων τυριών Alfredo σάλτσα
- 4 φλιτζάνια κατεψυγμένα μπρόκολα
- 1 (9 ουγκιές) ψυγείο fettuccine
- 1/4 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ψεκάστε το κοτόπουλο ομοιόμορφα με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Εικόνες ερυθρελάτης
Σε μια τετράχρονη βραστήρα, τοποθετήστε το κοτόπουλο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά.
Εικόνες ερυθρελάτης
Ρίξτε τη σάλτσα Alfredo. Μην ανακατεύετε.
Εικόνες ερυθρελάτης
Καλύψτε τη βραστήρα και μαγειρέψτε χαμηλά για 7 έως 8 ώρες ή μέχρι να φτάσει το κοτόπουλο στα 165 F (βεβαιωθείτε ότι έχετε δοκιμάσει με ένα αξιόπιστο θερμόμετρο).
Εικόνες ερυθρελάτης
Ξεπαγώστε και αποστραγγίστε το μπρόκολο και προσθέστε το στην αργή κουζίνα μαζί με το fettuccine.
Εικόνες ερυθρελάτης
Ανακατέψτε καλά, καλύψτε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε ψηλά για 30 έως 40 λεπτά, μέχρι το μπρόκολο να είναι ζεστό και το fettuccine να είναι τρυφερό, ανακατεύοντας απαλά για να βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά δεν κολλάνε μαζί.
Εικόνες ερυθρελάτης
Πασπαλίζουμε με το τυρί παρμεζάνα και σερβίρουμε.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Επιλογή κοτόπουλου: Αν προτιμάτε το λευκό κρέας, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με κοτόπουλα στήθος χωρίς κόκαλα - απλά σιγουρευτείτε ότι μειώνετε το χρόνο μαγειρέματος σε χαμηλές 6 έως 7 ώρες (και ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου πριν το σερβίρετε). Al dente ζυμαρικά: Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα ζυμαρικά από το ψυγείο τμήμα του σούπερ μάρκετ σας, και αν είστε οπαδός al dente ζυμαρικών, ίσως να είστε απογοητευμένοι. Ο χρόνος μαγειρέματος στα ψυγμένα ζυμαρικά ξεκινά από δύο λεπτά (καλό για ένα δείπνο σε ένα τσίμπημα), αλλά θα πάρετε ένα πιο μαλακό τελικά ζυμαρικά - όχι al dente. Για al dente ζυμαρικά, επιλέξτε αποξηραμένα linguine στο κιβώτιο ζυμαρικών σας και ακολουθήστε τις οδηγίες για το κουτί al dente, είναι συνήθως λίγα λεπτά λιγότερο από τα πλήρως μαγειρεμένα ζυμαρικά.
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε διάφορα λαχανικά: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά σε αυτή τη συνταγή. σκεφτείτε να προσθέσετε κομμένα μανιτάρια αντί για το μπρόκολο, αλλά τα προσθέστε στην αρχή του χρόνου μαγειρέματος, όχι στο τέλος. Θα μπορούσατε επίσης να περιλάβετε κομμένα κολοκυθάκια ή πραγματικά κατεψυγμένα λαχανικά που έχετε στον καταψύκτη σας. Ανακατέψτε το τυρί: Εάν δεν μπορείτε να βρείτε σάλτσα Alfredo τεσσάρων τυριών (μερικά καταστήματα το θεωρούν ένα ειδικό κομμάτι), ακριβώς πριν από την εξυπηρέτηση ανακατεύετε σε 1/2 φλιτζάνι καστανιάς τυρί Havarti, Colby, provolone και Swiss. Καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά για να λιώσετε το τυρί, στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά και σερβίρετε.
Η ιστορία του Fettucine Alfredo
Η ιστορία του fettuccine alfredo έχει μια κάπως μέτρια αρχή. Στη Ρώμη το 1914, ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου Alfredo di Lelio έκανε την έγκυο σύζυγό του, Ines, απλά ζυμαρικά με βούτυρο και παρμεζάνα για να τακτοποιήσει την πρωινή ασθένεια. Ines συνέχισε να τρώει αυτό το πιάτο τακτικά για χρόνια με ό, τι ήταν το ζυμαρικό σπίτι εκείνη την ημέρα. Το 1920, στη νύχτα ζυμαρικών που ήταν fettuccine, δύο αμερικανικοί σιωπηλοί κινηματογράφοι - Douglas Fairbanks και Mary Pickford - που επισκέπτονταν το εστιατόριο δοκιμάζαν αυτό το απλό πιάτο και ζήτησαν τη συνταγή, μεταφέροντάς το σπίτι στα κράτη. Ήταν πάνω από 50 χρόνια αργότερα, όταν ο Alfredo άνοιξε ένα εστιατόριο στη Νέα Υόρκη που έφερε το όνομά του και εξυπηρετούσε ζυμαρικά με "σάλτσα Alfredo". Πολύ ενδιαφέρον είναι ότι το πιάτο δεν πιάστηκε ποτέ στην Ιταλία και μπορεί να βρεθεί μόνο στα δύο εστιατόρια "Alfredo", ενώ είναι ένα βασικό μέρος για ιταλικά μενού εστιατορίων στην Αμερική.
Συνταγή Ετικέτες:
- alfredo
- βραδινό
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
