cislander / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 247 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 32g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 247 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 4% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 2 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 32g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 9% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 9 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Φλαμίνδα μπανάνας κάνει μια εντυπωσιακή παρουσίαση με τα φώτα μακριά επειδή το ρούμι είναι flamed για να τελειώσει αυτό το απλό πιάτο μπανάνας επιδόρπιο δημοφιλές στη γαλλική Καραϊβική.
Αυτό το flambé είναι παρόμοιο με το επιδόρπιο της Νέας Ορλεάνης γνωστό ως Μπανάνας Φόστερ.
Συστατικά
- 2 μπανάνες
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
- 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι λευκό ρούμι
- 1 ασβέστη (συμπιεσμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Ξεφλουδίστε και μειώστε κατά το ήμισυ κάθε μπανάνα κατά μήκος.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Μπράουν τις μπανάνες 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Προσθέστε τη ζάχαρη και ρίξτε το ρούμι. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Flambé.
Πασπαλίστε με χυμό ασβέστη και σερβίρετε αμέσως.
Μπανάνες Foster
Οι μπανάνες Foster δημιουργήθηκαν στο εστιατόριο του Brennan του New Orlean στη δεκαετία του 1950. Είναι παρόμοια με την προαναφερθείσα συνταγή, διότι οι ώριμες μπανάνες είναι κομμένες κατά μήκος και σοταρισμένες. Χρησιμοποιείται όμως βούτυρο, όχι πετρέλαιο, μαζί με σκούρα καφέ ζάχαρη, σκούρο ρούμι, χυμό λεμονιού και λικέρ μπανάνας. Φλέγεται και σερβίρεται με παγωτό βανίλιας. Το επιδόρπιο ονομάστηκε από έναν πιστό πελάτη της Brennan, Richard Foster.
Πηγή: "Γαλλική Καραϊβική Κουζίνα" από τη Stephanie Ovide (βιβλία Hippocrene)
Συνταγή Ετικέτες:
- μπανάνα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πτώση
