Οι Ανατολικοευρωπαίοι αγαπούν τη σοκολάτα και έχουν στη διάθεσή τους μερικές από τις καλύτερες σοκολάτες για να δημιουργήσουν γλυκά επιδόρπια.
Θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε καλής ποιότητας σοκολάτα σε αυτές τις συνταγές για να δημιουργήσετε παραβατικές απολαύσεις. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα τσιπ σοκολάτας δεν θα το κάνουν.
Αυτές οι συνταγές, αλλά αυτές θα σας δώσουν ένα ξεκίνημα στο ψήσιμο του δρόμου σας στην καρδιά ενός αγαπημένου σας.
-
Ουγγρική φράουλα (Somloi Galuska) Συνταγή
Η ερυθρελάτη / Barbara Rolek
Αυτή η παρακατωμένη συνταγή Ουγγαρίας είναι γνωστή ως σόλο-γουλάς (shom-loh-ee gah-LOOSH-kah) και παρασκευάζεται με τρία διαφορετικά αρωματισμένα κέικ σφουγγαριών, κρέμα ζαχαροπλαστικής, σταφίδες, καρύδια, σάλτσα σοκολάτας και σαντιγύ.
-
Εβραϊκή συνταγή κέικ σοκολάτας
Η ερυθρελάτη / Barbara Rolek
Αυτή η συνταγή κέικ σοκολάτας είναι άψογη οποτεδήποτε, αλλά ειδικά για το Πάσχα, επειδή δεν περιέχει αλεύρι, το οποίο, μαζί με άλλους διογκωτικούς παράγοντες, απαγορεύεται από την Τορά κατά τη διάρκεια των οκτώ ημερών του Πάσχα.
-
Ουγγρική Esterhazy Torte Συνταγή
Η ερυθρελάτη / Barbara Rolek
Το ουγγρικό Esterhazy torte είναι ένα πλούσιο επιδόρπιο που αποτελείται από βούτυρο σοκολάτας σάντουιτς ανάμεσα σε τέσσερα στρώματα κέικ σφουγγαριών. Υποτίθεται ότι πήρε το όνομά του από τον Ουκρανό πρίγκηπα Esterhazy του 19ου αιώνα, του οποίου η σχέση με τα αυστριακά τέκνα (και όλα τα θαυμάσια επιδόρπια!).
-
Ουγγρική συνταγή Dobosh Torte
Η ερυθρελάτη / Barbara Rolek
Το Dobosh Torte, γνωστό και ως drum torte, είναι ένα πλούσιο ουγγρικό κέικ σφουγγαριών που αποτελείται από επτά στρώματα γεμάτα με πλούσιο βούτυρο σοκολάτας και με καραμέλα. Εχει εφευρεθεί και πήρε το όνομά του από τον Ουγγαρό (μερικοί λέει ότι ήταν Αυστριακός) ο σεφ ζαχαροπλαστικής Jozsef C. Dobos το 1884.
-
Κροατική συνταγή Bajadera Torte
Η ερυθρελάτη / Barbara Rolek
Αυτό είναι ένα εύκολο μαγειρεμένο, χωρίς επιδόρπιο επιδόρπιο που μπορούν να βοηθήσουν τα παιδιά. Αυτό θα έκανε ένα καταπληκτικό φαγώσιμο δώρο, ειδικά αν τυλιχτεί σε ένα όμορφο κουτί.
-
Ουγγρική συνταγή κέικ σοκολάτας - Sutemeny Rigo Jancsi
Η ερυθρελάτη / Barbara Rolek
Αυτή η παραδοσιακή συνταγή για το Ουγγρικό Σοκολάτα Mousse Cake έχει μια υπέροχη ιστορία. Ο Rigo Jancsi ήταν ένας διάσημος ουγγρικός τσιγγάνικος βιολιστής. Το 1896, ενώ στο Παρίσι, ο Jancsi έπαιξε για τον πρίγκηπα Ιωσήφ και την πριγκίπισσα Κλάρα. Γοητευμένος από την καλή του εμφάνιση, ερωτεύτηκε. Η Κλάρα έφυγε από τον σύζυγό της και τα παιδιά της για να ακολουθήσει τον Γιάντσι που διαζύγιε τη σύζυγό του. Η υπόθεση δεν κράτησε, αλλά η τούρτα που δημιούργησε ο Rigo με έναν ζαχαροπλάστη στην τιμή του Klara.
-
Εβραϊκή συνταγή Babka σοκολάτας
Η ερυθρελάτη / Barbara Rolek
Αυτή η συνταγή σοκολάτας babka διατέθηκε από τους Πολωνούς από τους Εβραίους της Ανατολικής Ευρώπης ή τους Ασκεναζίτες. Όπως και με τις περισσότερες συνταγές, οι αλλαγές έγιναν όλα αυτά τα χρόνια. Αντί να ψήνουν σε ένα swirly pan καλαμάκι που χρησιμοποιούν οι Πολωνοί, οι περισσότεροι εβραϊκοί άνθρωποι το ψήνουν σε μια κατσαρόλα και, συχνά, προσθέτουν μια σούπα. Είναι μια νόστιμη, πλούσια εκδοχή που γίνεται πιο συχνά σε ποικιλίες σοκολάτας, κανέλας και αμυγδάλου και, κατά τη γνώμη μου, ξεπερνά τα περισσότερα πολωνικά βακκά που έχω δοκιμάσει.
