William Shaw / Getty Images
- Σύνολο: 2 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6-8
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 324 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 46g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 6-8 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 324 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 12% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 28% |
| Χοληστερόλη 24mg | 8% |
| Νάτριο 643mg | 28% |
| Σύνολο υδατανθράκων 46g | 17% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 143 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Croissant risotto είναι ένας θαυμάσια εύκολος τρόπος για να κάνετε ένα κλασικό ιταλικό πιάτο με λίγη προσπάθεια. Όταν φτιάχνετε ριζότο με τον παραδοσιακό τρόπο στο μαγειρικό σκεύος, πρέπει να ανακατεύετε και να ανακατεύετε για να πάρει το ρύζι για να απελευθερώσει το άμυλο του καθώς μαγειρεύει. Στη βραδεία κουζίνα, πρέπει μόνο να ανακατεύετε δύο φορές και αυτή η συνταγή θα δοκιμάσει ακριβώς όπως το παραδοσιακό πλούσιο και κρεμώδες πιάτο.
Αυτή η συνταγή διαρκεί μόνο δύο ώρες για να κάνει στο crockpot, έτσι δεν είναι ένα που μπορείτε να ενεργοποιήσετε και στη συνέχεια να αφήσετε το σπίτι. Πρέπει να κολλήσετε για να ανακατεύετε και να προσθέσετε συστατικά.
Το ρύζι Arborio είναι ρύζι βραχείας κοπής με πολλές αμυλοπηκτίνες, ένα διακλαδισμένο άμυλο που κάνει το τελικό πιάτο τόσο κρεμώδες. Είναι απαραίτητο για την επιτυχία αυτού του πιάτου.
Το νέκταρ αχλαδιού προσθέτει μια ελαφρώς φυτική γεύση σε αυτή τη συνταγή και το κρασί προσθέτει υπέροχη γεύση. Απλά προσθέστε περισσότερο ζωμό κοτόπουλου αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το κρασί ή το νέκταρ αχλαδιών.
Την τελευταία φορά που το έκανα, αναδεύτηκα σε λίγο ψιλοκομμένο ζαμπόν που έμεινε από το Πάσχα. Ήταν θαυμάσιο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μαγειρεμένο κοτόπουλο, γαρίδες, ή ακόμα και κεφτεδάκια.
Σερβίρετε αυτή τη συνταγή με μια τραγανή πράσινη σαλάτα και μερικά καρυκεύματα ή ζεστά αλμυρά γλυκά.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 εσπεριδοειδές (ψιλοκομμένο)
- 2 φλιτζάνια arborio ρύζι
- 4 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί ή αχλαδιού νέκταρ
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 1/2 φλυτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια μωρών (αποψυγμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- κομμένο ζαμπόν κομμένο σε φέτες (προαιρετικό)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι και το κρεμμύδι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε, περίπου 5 με 7 λεπτά. Προσθέστε το ρύζι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου το ρύζι ψήνεται ελαφρά, περίπου 3 με 4 λεπτά περισσότερο.
Τοποθετήστε το μείγμα ρυζιού και κρεμμυδιού σε ένα βραστήρα 3 τετραγωνικών στροφών. Στη συνέχεια, σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε το ζωμό κοτόπουλου, το κρασί ή το αχλάδι νέκταρ, και το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για να ζεσταθεί.
Ενεργοποιήστε τη σχάρα στο χαμηλό. Προσθέστε το ζεστό μείγμα ζωμού και ανακατέψτε καλά.
Καλύψτε το και ψηλά για 1 ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε το κάλυμμα και ανακατέψτε. Καλύψτε ξανά και μαγειρέψτε 45-55 λεπτά περισσότερο, έως ότου το ρύζι είναι σχεδόν τρυφερό. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε ένα άλλο 1/2 έως 1 φλυτζάνι του ζωμού εάν σας αρέσει ένα ριζότο σουβενίρ.
Ανακατέψτε τα μπιζέλια και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Μαγειρέψτε για 15 έως 20 λεπτά περισσότερο, έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό. Ανακατέψτε το τυρί, απενεργοποιήστε τη βραστήρα και αφήστε τη να σταθεί για 10 λεπτά. Ανακατέψτε ξανά και σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή Ετικέτες:
- ριζότο
- βραδινό
- Αμερικανός
- πτώση
