Molly Watson
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 331 | Θερμίδες |
| 36g | Λίπος |
| 2g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 331 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 36g | 47% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 13% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 67 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 2g | 1% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 4 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα τεμαχισμένα τεύτλα είναι γλυκά, γήινα και τραγανικά όταν τηγανισμένα σαν πατατάκια. Σερβίρετε τα την ίδια μέρα που είναι φτιαγμένα, πασπαλισμένα με χοντρό αλάτι ή fleur de sel . Μπορείτε να προσθέσετε καγιέν στο μείγμα για ένα γλυκό και πικάντικο σνακ, αν αυτό είναι το είδος πράγμα που θα είναι δημοφιλές στο σπίτι σας.
Σημειώστε ότι τα κόκκινα, ροζ ή χρυσά τεύτλα μπορούν όλοι να χρησιμοποιηθούν εξίσου εύκολα και όμορφα, όπως τα πιο κοινά κόκκινα τεύτλα. Τα τεμαχισμένα τεύτλα είναι ιδιαίτερα ωραίες ως μάρκες, καθώς διατηρούν τις χαρακτηριστικές ρίγες τους, που μοιάζουν σχεδόν με τις εκδόσεις κινουμένων σχεδίων πατατών.
Συστατικά
- 1-τετραγωνικό λαχανικό ή έλαιο κανόλα
- 3 μεσαία τεύτλα
- Προαιρετικά: χονδροειδές αλάτι ή fleur de sel
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μεγάλο, ευρύ δοχείο θερμαίνεται το λάδι σε 375 F (το λάδι πρέπει να είναι περίπου 1 ίντσα βαθιά). Μετρήστε τη θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο καραμελών, ή το φανταστείτε βυθίζοντας τη χειρολαβή ενός ξύλινου κουταλιού: το λάδι πρέπει να αναβλύσει αμέσως γύρω από τη λαβή. Αν δεν φουσκώσει αμέσως, είναι ακόμα πολύ κρύο. αν φουσκώσει βίαια, ωστόσο, ή πιτσιλιές, είναι πολύ ζεστό.
Ενώ το πετρέλαιο θερμαίνεται, τρίβετε τα τεύτλα καθαρά, ξεφλουδίζετε τα τεύτλα και τα κόβετε όσο πιο λεπτή και ομοιόμορφα γίνεται. Μια μαντολίνο κουζίνας είναι χρήσιμη εδώ, αλλά δεν είναι απαραίτητη. Ένα αιχμηρό μαχαίρι και ένα σταθερό χέρι θα κάνουν το κόλπο εντάξει.
Τοποθετήστε μια σχάρα ψύξης σε ένα φύλλο ψησίματος κοντά στη σόμπα-αυτό είναι όπου θα αποστραγγίσετε τα τσιπ τσίπ μετά το μαγείρεμα.
Περάστε το ένα τρίτο περίπου των τεμαχίων τεύτλων στο λάδι, προσέχοντας να μην γεμίσετε το δοχείο. (Απλά θέλετε ένα μόνο στρώμα τεύτλων στην κορυφή του λαδιού, θα πρέπει να γκρεμίζονται γρήγορα όταν πρώτα βάζετε το λάδι (εάν δεν το κάνουν, το λάδι δεν είναι αρκετά ζεστό - αφαιρέστε τα τεύτλα και φέρετε το λάδι 375 F), το sizzling θα επιβραδυνθεί καθώς μαγειρεύουν.)
Τηγανίζουμε τις φέτες τεύτλων μέχρι να μαλακώσουν τα ζαχαρότευτλα και τα τεύτλα μαγειρεύονται, 3 έως 5 λεπτά ανάλογα με το πόσο χοντρικά κόβονται.
Με ένα κουτάλι με κουτάλι ή λαβίδες αφαίρεσε τα τεύτλα και τα στραγγίζατε στο σχάρα ψύξης. Τα τσιπ θα τραγουδούν καθώς κρυώνουν. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες φέτες τεύτλων.
Πασπαλίστε τις μάρκες με αλάτι, αν θέλετε. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου μόλις γίνει τραγανή.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Συμβουλή
- Τα τεύτλα δεν θα τσιμπηθούν μέχρι να κρυώσουν, οπότε αν πάτε να δοκιμάσετε ένα, ψάχνετε να βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένα μέσα και ουσιαστικά τρυφερή για να το δάγκωμα, δεν είναι τραγανή. Τα τσιπς των τεύτλων, όπως και τα πιο τηγανητά πράγματα, είναι κατά πολύ τα καλύτερα όταν τρώγονται την ίδια μέρα που γίνονται. Τούτου λεχθέντος, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα τεύτλα τεύτλων σε ένα αεροστεγές δοχείο (ένα κασσίτερο μπισκότων λειτουργεί όμορφα) για λίγες μέρες. Ο πραγματικός χρόνος θα εξαρτηθεί από την υγρασία στην περιοχή σας - μεγαλύτερη υγρασία σημαίνει λιγότερες τραγανές μάρκες.
Συνταγή Ετικέτες:
- τσιπ
- πρόχειρο φαγητό
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
